John Myers
Obsah
show
Složení
- 300 g Dýně Hokaido
- 300 g Brambor
- 125 g Nakrájená šunka Kat
- 150 g Crème fraîche s bylinkami
- 120 g Tavený sýr s bylinkami
- 200 g Strouhaný ementál
- 50 ml Smetana
- 50 ml Mléko
- Pažitkové kroužky
- Sůl
- Černý pepř z mlýna
- Česnekový olej
- Stroužky česneku
Instrukce
- Předehřejte troubu na 175 °C. Ohnivzdornou mísu vymažte máslem a poté do ní dobře vetřete stroužek česneku.
- Dýni Hokaido rozřízněte a odstraňte jádřinec. Dýni Hokaido nastrouháme.
- Brambory nakrájejte a nakrájejte na cca. 3 mm silné plátky. Plátky brambor uvaříme napůl uvařené v osolené vodě a poté je scedíme.
- Napůl uvařené plátky brambor rovnoměrně rozdělte do žáruvzdorné mísy.
- Navrch rovnoměrně posypte trochou strouhaného ementálu.
- Nyní rozložte vrstvu nastrouhané dýně.
- Na nastrouhanou dýni posypte vepřovou šunku nakrájenou na kostičky.
- Rozložte zbytek bramborových plátků a posypte je zbytkem dýně.
- Na marinádu smíchejte crème fraîche s bylinkami, smetanou, mlékem a taveným sýrem s bylinkami do hladka. Dochutíme solí a pepřem z mlýnku. Se solí buďte opatrní, tavený sýr s bylinkami a šunka jsou již solené na kostičky.
- Nakonec přidejte kolečka pažitky a poté dýňový brambor přelijte marinádou. Nyní posypeme zbytkem nastrouhaného ementálu, aby se gratinoval, a asi 2 polévkové lžíce. Potřeme česnekovým olejem.
- Celé to vložíme do předehřáté trouby na 175°C a cs. Pečte 60 minut.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 210kcalSacharidy: 7gProtein: 9gTlustý: 16.2g
