Portulaka je tak zdravá – všechny informace

Portulaka – divoká bylina je opravdu zdravá

Plevel je tu po staletí. Na to jsme však zapomněli. Jelikož rostlina v našich zeměpisných šířkách rychle roste, byla v posledních letech – zcela neprávem – zdiskreditována jako plevel.

• Portulaka má dužnaté listy, které můžete jíst syrové. Chuť je oříšková a lehce nakyslá.
• Nejdůležitější složkou trávy jsou omega-3 mastné kyseliny. Obsah je pětkrát vyšší než u špenátu a dokonce dvacetkrát vyšší než u salátu. Omega-3 mastné kyseliny udržují zdraví srdce a mozku. Kromě toho se předchází revmatickým onemocněním a rakovině.
• Portulaka také obsahuje draslík a hořčík. Důležitými složkami jsou také vitamin C a antioxidanty.
• Antioxidanty vychytávají volné radikály ve vašem těle. To chrání vaše buňky a působí proti stárnutí buněk.
• Bylina má také antibakteriální a diuretický účinek. Může vám poskytnout úlevu od vředů v ústech a bodnutí hmyzem.

Využití rostliny v kuchyni

Portulaka má vysoký obsah dusičnanů. Proto byste bylinkou neměli jídlo ohřívat. Pokud budete rostlinu konzumovat vždy čerstvou a v malém množství, prospěje to vašemu zdraví.

• Salát: Do salátu použijte listy portulaky. Hodí se stejně tak do listových salátů všeho druhu jako třeba bramborový salát.
• Dipy a salátové dresinky: Nakrájejte listy a přidejte je do dipů nebo salátových dresinků. V kombinaci s koprem, petrželkou nebo pažitkou si chuť opravdu přijde na své.
• Smoothie: Zelené smoothie je trendy. Přidejte pár listů portulaky do své syrové stravy a vychutnejte si vitamínovou bombu k snídani.
• Příloha: Jako příloha se bylinka skvěle hodí k sýrům, drůbeži a vejcím.