John Myers
Obsah
show
Složení
- 1,5 kg Jehněčí
- 1 štípnutí Sůl
- 1 štípnutí Citronový pepř
- 8 lbsp Olivový olej
- 4 Větvičky rozmarýnu
- 0,5 chomáč Tymián
- 6 Stroužky česneku
- 2 Citróny
- 500 ml Jehněčí vývar
- 2 chomáč Čerstvá hladká petrželka
- 200 ml Červené víno
- 750 g Cherry rajčata
- 3 lbsp Kapary
- 200 g Černé olivy
- 1 štípnutí Pepř
- 500 g Brambory
Instrukce
- Předehřejte troubu na 225 °C na jehněčí rošt. Jehněčí rošt potřeme solí, citronovým pepřem a potřeme 2 lžícemi olivového oleje. Mezi žebry mírně nařízněte.
- Natrhejte snítky rozmarýnu a tymiánu a nakrájejte, trochu rozmarýnu si nechte na brambory. Poté oloupejte stroužky česneku a nasekejte nadrobno. Nasekané bylinky, polovinu česneku a polovinu nastrouhané citronové kůry smíchejte se 3 lžícemi olivového oleje a rozprostřete do zářezů jehněčího roštu. Jehněčí káru opékejte na pánvi s tukem 20 minut a postupně přilévejte vývar a červené víno.
- Petržel omyjeme a nasekáme, smícháme se zbylou citronovou kůrou a zbylým česnekem. Poté přikryjte a ochlaďte. Brambory uvařte ve slupce, dokud nejsou trochu uvařené.
- Cherry rajčata omyjeme, zbylé lístky tymínu nasekáme nahrubo a orestujeme na olivovém oleji. Přidejte kapary a plátky oliv, okořeňte a opékejte 3–4 minuty a poté znovu dochuťte solí a pepřem.
- Nakonec rozdělte brambory a opečte je na pánvi s olivovým olejem a rozmarýnem.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 154kcalSacharidy: 3.9gProtein: 7.5gTlustý: 11.8g
