Madeline Adams
Červená řasa Lithothamnium calcareum obsahuje zvláště velké množství biologicky dostupného vápníku a je proto velmi vhodná jako přírodní doplněk vápníku. Červené řasy navíc obsahují mnoho dalších minerálů a konkurují tak mořskému korálu Sango. Zde se dozvíte, jak se oba přírodní zdroje vápníku liší a na co je třeba při jejich užívání myslet.
Červené řasy s velkým množstvím vápníku
Lithothamnium calcareum (také nazývaná Phymatolithon calcareum) je červená řasa, známá také jako „vápenatá řasa“, „červená vápenná řasa“ nebo „vápenatá řasa“. Patří do čeledi mořských řas a pro svou červenofialovou barvu byl dlouho mylně považován za korál.
Červená řasa L. calcareum je považována za kvalitní přírodní zdroj vápníku, protože kromě minerálních látek, jako je hořčík, železo, zinek a jód, akumuluje velké množství vápníku z moře. Červené řasy se proto používají jako doplňky stravy (představují také dobrou alternativu k mořskému korálu Sango) nebo se přidávají do rostlinného mléka (např. sójové, ovesné nebo rýžové nápoje), aby se zvýšil obsah vápníku tak, aby obvykle dosahoval 120 mg vápníku na 100 g je stejné jako v kravském mléce.
Podle rozhodnutí Evropského soudního dvora z dubna 2021 se však organické rostlinné nápoje již nesměly obohacovat L. calcareum, protože červené řasy nebyly dostupné v bio kvalitě. To se ale nyní opět změnilo, jak nás na vyžádání (od 2. června 2022) informoval výrobce vysoce kvalitních rostlinných nápojů Natumi. Protože nyní existují certifikované organické verze této řasy, vápníkem obohacené organické rostlinné nápoje budou brzy znovu k dispozici, nebo v některých případech již.
Sklizeň a zpracování červených řas
L. calcareum roste 20 až 50 metrů hluboko na pobřeží Atlantiku a Středozemního moře. Když řasa odumře, klesne na mořské dno a tam se usadí v příkopech, odkud se pak do tří měsíců sklidí nebo odsaje pomocí speciálních přístrojů.
Taková sklizeň šetrná k životnímu prostředí je nezbytná, protože červené řasy se vyznačují obzvláště pomalým růstem – vyroste jen několik centimetrů za rok. Po sklizni se červená mořská řasa šetrně suší, drtí a nakonec mele na prášek.
Funkce vápníku
Vápník je velmi důležitý minerál, proto byste měli vždy dbát na jeho dobrý a dostatečný přísun. V lidském organismu má vápník např. tyto úkoly:
- Produkce a sekrece hormonů a enzymů
- Stavba kostí a zubů
- funkce svalů a nervů
- Regulace acidobazické rovnováhy
Identifikujte a opravte nedostatek vápníku
Nedostatek vápníku může mít různé příčiny a projevuje se příznaky, jako je suchá kůže, problémy s krevním oběhem, lámavé nehty, vypadávání vlasů, poruchy spánku atd. – příznaky, které mohou mít i mnoho dalších příčin. Není proto snadné identifikovat nedostatek vápníku.
Pokud se ukáže, že potřebujete optimalizovat přísun vápníku, můžete to udělat prostřednictvím stravy (zde najdete nejlepší rostlinné zdroje vápníku) nebo si můžete vzít i doplněk stravy s vápníkem. Mezi přírodní doplňky stravy bohaté na vápník patří kromě L. calcareum také mořský korál Sango.
Červená řasa L. calcareum a mořský korál Sango – rozdíl
Mořský korál Sango je vynikajícím zdrojem vápníku. Vše o jeho účincích a vlastnostech se dočtete pod předchozím odkazem. Vzhledem k tomu, že se mořský korál Sango získává v Japonsku, mnoho lidí se necítí dobře ho brát kvůli potenciální radioaktivní kontaminaci (Fukušima) (ačkoli alespoň produkty Sango účinné povahy jsou pravidelně kontrolovány v analýzách radioaktivity a odpovídající kontaminaci nebylo možné nikdy určit) .
Alternativou k mořskému korálu Sango z hlediska zásobení vápníkem je červená řasa Lithothamnium calcareum. Vápník a hořčík nejsou v tak dobrém poměru jako u mořského korálu Sango – tam je poměr cca 2:1 (Ca:Mg) a u červených řas cca 5:1. Pokud však potřebujete kromě vápníku i hořčík, můžete poměr zlepšit doplněním hořčíku.
Pokud například užíváte červené řasy v dávce 2.4 g denně, můžete také přijmout alespoň 120 mg hořčíku, abyste dosáhli optimálního poměru 2:1.
Výhodou samostatného užívání je, že si v případě potřeby můžete vzít i více hořčíku, což u Sango Sea Coral neplatí, protože jinak byste konzumovali příliš mnoho vápníku. Další výhodou je, že si můžete individuálně vybrat přípravek hořčíku, který vám vyhovuje (např. citrát hořečnatý, malát, orotát atd.), takže nejste závislí na uhličitanu hořečnatém v Sangu.
Pokud potřebujete pouze vápník, protože vaše strava má nízký obsah vápníku, ale zároveň poskytuje dostatek hořčíku (což je často případ rostlinné stravy), pak jsou pro vás přípravky na bázi vápníkových řas ideální.
Vysoká biologická dostupnost vápníku
Pokud doplněk stravy nebo potravina obsahuje zvláště vysoké množství minerálu, neznamená to, že toto velké množství může být skutečně absorbováno ve střevě a tělem využito. V této souvislosti se hovoří o biologické dostupnosti. To vám říká, kolik látky tělo vstřebá a kolik z ní jednoduše vyloučí (močí nebo stolicí). Vápník se primárně vstřebává přes tenké střevo.
Ze střeva se minerál dostává do krve, odkud je distribuován do celého těla. Asi 99 % vápníku je uloženo v kostech a zubech. Nadbytek vápníku se vylučuje močí.
V červené řase L. calcareum je 80 % vápníku přítomno jako uhličitan vápenatý. Uhličitan vápenatý je vápník, který je vázán na sůl kyseliny uhličité (uhličitan). Vápník je tělem absorbován v relativně vysokém množství ve formě uhličitanu vápenatého. Důležitý je však zdroj uhličitanu vápenatého (12). Protože u uhličitanu vápenatého z přírodních zdrojů (jako je Lithothamnium calcareum nebo mořský korál Sango) bylo ve studiích prokázáno, že má vyšší biologickou dostupnost než umělý uhličitan vápenatý.
Červené řasy si také vedly lépe ve srovnání s jinými přírodními zdroji uhličitanu vápenatého: zatímco biologická dostupnost uhličitanu vápenatého z minerálů byla kolem 70 % a uhličitanu vápenatého z lastur ústřic byla 27 %, uhličitan vápenatý z vápenatých řas měl biologickou dostupnost kolem 87 %.
Více jódu v červených řasách než v mořských korálech Sango
Stejně jako jiné mořské řasy jsou červené řasy bohaté na vápník velmi dobrým zdrojem jódu. Ve srovnání s řasami, jako je hijiki, arame a chaluha, které mohou obsahovat extrémně vysoké hladiny jódu, je obsah jódu v Lithothamnium calcareum téměř správný. 1 g L. calcareum obsahuje asi 34 µg jódu – denní potřeba je 200 µg. Za předpokladu dávky 2.4 g L. calcareum denně byste požili 85 µg jódu – ideální dávka pro optimalizaci přísunu jódu. Protože se však obsah minerálních látek v řasách může značně lišit, měli byste volit přípravky Calcareum pouze tam, kde je obsah jódu pravidelně měřen a hlášen.
Jód je nezbytný stopový prvek, který ke splnění svých úkolů potřebuje zejména štítná žláza. Štítná žláza potřebuje jód k produkci hormonů. Jód se také používá pro energetický metabolismus, nervový systém a kůži.
Denní potřeba jódu by však neměla být překročena, protože příliš mnoho jódu by mohlo (stejně jako nedostatek jódu) vést k hypotyreóze. Zejména lidé s Hashimotovou tyreoiditidou by neměli přijímat příliš mnoho jódu, protože by to mohlo urychlit onemocnění. Pokud trpíte problémy se štítnou žlázou, měli byste užívat mořský korál Sango kvůli potenciálně vysokému obsahu jódu v L. calcareum – obsahuje pouze 7 µg jódu na gram (alespoň produkty účinné povahy ). Červená mořská řasa naopak funguje dobře pro lidi, kteří potřebují trochu jódu navíc.
Červená řasa je dobrou alternativou k mořskému korálu Sango
Stručně řečeno, červená řasa L. calcareum je dobrou alternativou k mořskému korálu Sango. Jedná se o kvalitní přírodní zdroj vápníku, který stejně jako mořský korál Sango poskytuje mnoho dalších minerálů. Na rozdíl od mořského korálu Sango obsahuje L. calcareum dokonce tyto minerály v odpovídajícím množství – u korálu Sango to platí pouze pro vápník a hořčík. Kromě toho se vápenaté řasy vyznačují vysokou biologickou dostupností. Při jeho užívání je třeba dbát na obsah jódu a (v případě potřeby) na dodatečný přísun hořčíku.
Znečištění těžkými kovy v červené řase L. calcareum
Červené řasy však neskladují pouze minerály cenné pro člověka, ale také těžké kovy. Jsou tedy produkty Lithothamnium calcareum potenciálně škodlivé? Studie se blíže podívaly na zátěž těžkými kovy L. calcareum z Irska, Itálie a Brazílie.
Pro kadmium, arsen, rtuť a uran nebyly zjištěny žádné kritické hodnoty. Maximální přípustná množství podle Spolkového institutu pro hodnocení rizik proto nejsou při denní dávce 2.4 g překročeny. U rtuti byly naměřené hodnoty dokonce hluboko pod povoleným obsahem rtuti v rybách – potravě, které se sní mnohem větší množství (několik 100 g za týden) než u vápenatých řas (max. 16.8 g za týden).
Hliník v červených řasách
Podle analýzy L. calcareum z Itálie obsahují řasy vyšší množství hliníku než jiné červené řasy a také než hnědé a zelené řasy. Italská řasa obsahovala až 8750 mg hliníku na kg, což je ve skutečnosti velmi vysoká hodnota.
Zdá se však, že oblast původu má velký rozdíl v obsahu hliníku, protože obsah hliníku v L. calcareum z Irska byl pouze 291 mg/kg a v řasách z Brazílie 650 mg/kg.
Podle Federálního institutu pro hodnocení rizik by týdenní příjem hliníku neměl překročit 1 až 2 mg na kg tělesné hmotnosti. Pokud spočítáte výše uvedené hodnoty hliníku až na typickou denní dávku červených řas 2.4 g, dostanete se k následujícím hodnotám hliníku za týden:
- L. calcareum z Irska: 4.9 mg
- L. calcareum z Brazílie: 11 mg
- L. calcareum z Itálie: 147 mg
Podle BfR by člověk, který váží 70 kg, mohl po celý život přijmout 70 až 140 mg hliníku týdně, aniž by se musel obávat jakýchkoli zdravotních rizik. Zatímco řasy z Irska a Brazílie jsou hluboko pod těmito hodnotami, hodnota pro italské L. calcareum překračuje doporučení BfR.
Dávejte pozor na původ červených řas
Z výše uvedených měření obsahu hliníku lze usoudit, že při odběru L. calcareum je třeba dávat pozor na původ červených řas. Původ řas je zpravidla uveden na obalu. Preferujte L. calcareum z Brazílie nebo Irska nebo kontaktujte výrobce pro aktuální rozbor obsahu hliníku.
V našem článku Eliminujte hliník představujeme opatření, jak zabránit ukládání hliníku v těle.
Vedlejší účinky červené řasy L. calcareum
Již dlouho je známo, že příjem uhličitanu vápenatého vyžaduje dostatek žaludeční kyseliny, protože uhličitan vápenatý neutralizuje žaludeční kyselinu. Studie na potkanech potvrdila, že červená řasa L. calcareum výrazně zvyšuje pH žaludku. To je výhoda pro lidi, kteří tvoří příliš mnoho žaludeční kyseliny, a trpí proto například pálením žáhy.
Vzhledem k tomu, že kapsle nebo prášek s červenou řasou se neužívají s jídlem, ale 30 minut předem, nebudou mít řasy rušivý vliv na trávení ani tvorbu žaludeční kyseliny ani u lidí s nedostatkem žaludeční kyseliny. Jiné by to bylo, kdybyste přípravky na řasy brali s jídlem.
