Crystal Nelson
Výrazné barvy bobulí v zahradách a na trzích k nám nyní opět září. Přesně tyto barvy obsahují také úžasný zdravý účinek drobného ovoce. Vědci nyní zjistili, jak jen hrst červených bobulí týdně chrání náš mozek…
James Joseph je jedním z nejrenomovanějších neurovědců na světě, vyučuje na Tufts University v Bostonu – a je samozřejmým fanouškem bobulí. Jeho oblíbenou odrůdou jsou malé, modré a lahodně sladké borůvky. K snídani v müsli, jako dezert v ovocném salátu, lžičkou s kávou – ty jsou na jeho jídelníčku každý den. Dokonce i jeho studenti stále slyší: "Jezte borůvky!"
Téměř 6,000 kilometrů odtud, v Oldenburgu v Dolním Sasku, se molekulární bioložka Christiane Richter-Landsbergová zabývá něčím úplně jiným: německá populace stárne a stárne. A rychle: do roku 2030 se skupina lidí starších 80 let více než zdvojnásobí. A jedním z hlavních zájmů medicíny bude zachování funkce mozku, která s věkem nevyhnutelně klesá. „Bylo zjištěno, že počet neurodegenerativních onemocnění ve stárnoucí populaci roste a že to představuje vážný společenský problém,“ vysvětluje Richter-Landsberg.
Červené bobule: nejlepší palivo pro náš mozek
Co mají tyto dva příběhy společného? No: Oba vědci hledají způsob, jak udržet naše stárnoucí mozky zdravé co nejdéle. a zdá se, že doktor Joseph našel řešení: své milované borůvky. Když ve studii zkoumal své oblíbené ovoce, zjistil, že barevné, ale zejména červené bobule jsou zřejmě schopny zlepšit fungování stárnoucího mozku a zpomalit duševní úpadek. Krysy, jejichž mozky byly uměle zestárly, byly výrazně lépe chráněny před degradací neuronů než srovnávací skupina, když jedli měsíc borůvky a jahody. Závěr studie: Ovoce musí obsahovat látku, která pomáhá mozku se sám uzdravit.
Jak malé ovoce aktivuje skluz na odpadky v našich hlavách
Autofagie je to, co neurologové nazývají schopnost mozku chránit se před poškozením eliminací toxických odpadních produktů. Je to jako popelářské auto, které se rozkládá a recykluje buněčné složky a odnáší toxický odpad v našich hlavách. Pokud tento proces nefunguje správně, mozek se nemůže zbavit buněčného odpadu, jako jsou toxické proteiny. Nakonec se shluknou – s vážnými následky, jak vysvětluje profesor molekulární neurobiologie: „V mozcích pacientů s Alzheimerovou či Parkinsonovou chorobou a dalšími nemocemi, které jsou spojeny se ztrátou paměti nebo poruchami hybnosti, jsou pozorována patologická ložiska bílkovin, typické shluky bílkovin,“ říká prof. Richter-Landsberg. Pochopení mechanismu autofagie a poskytování cílené podpory je tedy něco jako svatý grál ve výzkumu Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby. A pestrobarevné, ale hlavně červené bobule zřejmě podporují autofagii a brání tak stárnutí mozku.
Tento efekt potvrdila i studie Harvardské univerzity v Bostonu. "Je to největší studie, která kdy byla na toto téma provedena," řekla Elizabeth Devore, epidemioložka a vedoucí studie. V rámci studie Nurses Health Studies, která funguje od roku 1976, se spolu se svým týmem v pravidelných intervalech dotazovala na jejich životní styl a zdraví u 120,000 200 sester. Se stravou souvisela i četnost onemocnění. A rozsáhlé kognitivní testy jasně ukázaly: existuje jasná souvislost mezi celoživotní konzumací bobulí a duševní zdatností ve stáří. "Snížení ztráty paměti lze pozorovat zejména u žen, které pravidelně jedí červené bobule, jako jsou jahody nebo borůvky," vysvětluje Dr. DeVore. "A to pouze s relativně malou změnou stravy." Výsledek harvardských výzkumníků: Každý, kdo sní porci (40 gramů) borůvek jednou týdně nebo porci jahod dvakrát týdně, zpozdí přirozené procesy stárnutí až o dva a půl roku a míra Parkinsonovy choroby se sníží o procent.
Proč je barvivo z bobulí vzorem pro Parkinsonovy léky
Ale jaké je tajemství bobulí, které jim dává tak obrovský účinek? Kouzelné slovo je „flavonoidy“. Pokud tuto rostlinnou látku přijmeme s jídlem, dostane se do krevního oběhu. "Naše studie ukazují, že flavonoidy, zejména jejich zvláštní skupina, antokyany, mají neuroprotektivní účinek," říká Xiang Gao z Harvardské školy veřejného zdraví v Bostonu. Antokyany jsou ve vodě rozpustné pigmenty, které dodávají bobulím charakteristickou načervenalou nebo modrou, někdy téměř černou barvu. Vaše výhoda: Snadno překročíte hematoencefalickou bariéru a můžete tak rozvinout jejich plnou léčivou sílu v mozku.
Protože metabolismus anthokyanů je vysoce komplexní proces, který ještě není zcela rozluštěn, zde je shrnutí toho, co antokyany dělají: S porcí bobulí denně nejenže zajistí, že se v mozku vytvoří nové nervové buňky během co je známé jako neurogeneze. Stimulují také přenos signálu mezi již existujícími neurony. To má pozitivní vliv jak na schopnost pohybu, tak na schopnost myslet: Masivně působí proti ztrátě paměti. Zároveň se zlepšuje reakční doba o celých šest procent, zlepšuje se prostorová paměť, prospívá rovnováha a koordinační schopnosti. Navíc jsou vypnuty enzymy, které inhibují důležité neurotransmitery jako serotonin, dopamin nebo adrenalin – přesně tento mechanismus napodobují i antidepresiva nebo léky proti Parkinsonovi. A: Antokyany chrání mozkové buňky před určitými proteiny, beta-amyloidy, které jsou podezřelé ze spouštění Alzheimerovy choroby. když dr. Takže když dnes Joseph v Bostonu nabádá své studenty: „Jezte borůvky!“, sotva kdo zakroutí hlavou nad tímto zvláštním doporučením. Ale naopak…
