John Myers
Obsah
show
Složení
Pro ryby
- 400 g Červená ryba
- 2 kus Mrkev
- 2 kus Jarní cibulky
- 250 ml Kokosové mléko
- 1 lbsp Červená kari pasta
- 1 lbsp Cukr
- 2 lbsp Rýžová mouka
- 1 lbsp Citronová šťáva
- 2 kus Banánové listy
Barevný kuskusový salát
- 1 kus Vápno
- 4 lbsp Olivový olej
- 0,5 litr Rajčatový džus
- 3 kus Stroužky česneku
- 400 g Kuskus
- 2 kus Okurka
- 2 kus červená paprika
- 4 kus Hovězí biftek rajče čerstvé
- 1 štípnutí Sůl
- 1 štípnutí Pepř
- 0,5 chomáč máta
- Pálivá paprika v prášku
Instrukce
- Smíchejte kokosové mléko, rybí omáčku, kari pastu, citronovou šťávu a cukr do krémové omáčky. Poté smícháme s rýžovou moukou a přivedeme k varu, omáčka ztuhne. Mrkev a jarní cibulku nakrájejte na jemné nudličky, vypadají lépe.
- Rybu a banánové listy rozdělte na 8 částí. Poté rybu obalíme se zeleninou a omáčkou a obalíme v banánovém listu. Párátko nebo špíz na satée drží listy pohromadě. Nejlepší je grilovat na grilu na dřevěné uhlí, dokud listy nezačnou znatelně hnědnout. Alternativně lze použít grilovací pánev (s poklicí) nebo rybu pečeme v troubě na středním plameni. Otevřete listy k podávání a naaranžujte na talíř s rýží. Navíc stačí chilli omáčka a sójová omáčka
- Citrony vymačkáme, šťávu smícháme s olivovým olejem a rajčatovou šťávou. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek. Do této směsi vmícháme kuskusovou krupici a necháme asi 30 minut nasáknout. Okurku oloupejte a nakrájejte na kostičky. Rajčata spaříme, oloupeme a zbavíme jádřinců a dužinu nakrájíme na malé kostičky.
- Zeleninu a kuskus smícháme a dochutíme solí, pepřem a trochou mleté papriky. Mátu opláchněte, otrhejte ze stonků a přiklopte. Vhodné do bufetu.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 174kcalSacharidy: 20.3gProtein: 7.4gTlustý: 6.9g
