John Myers
Obsah
show
Složení
- 300 g Špaldová mouka, typ 1050
- 100 g Cukr
- 1 lžička (hromaděná) Prášek na pečení
- 1 Špička nože Mletá vanilka
- 90 ml slunečnicový olej (nebo jiný olej bez chuti)
- Slunečnicový olej na mazání forem
- 1 Bio citron
- 200 ml Sójové mléko
- 600 g Rebarbora
- 100 g Práškový cukr
Instrukce
- Do mísy dejte mouku, cukr, prášek do pečiva a mletou vanilku. Citron omyjeme a otřeme kůru. Poté vymačkejte citrony. 1 lžíci šťávy si dejte stranou na polevu a zbytek přidejte k ostatním surovinám i s kůrou. Přidejte olej a sójové mléko a vše důkladně promíchejte.
- Formičky na muffiny vymažte tukem a vysypte cca. 1 polévková lžíce těsta do formiček. Nyní je vhodný čas předehřát troubu na 180 stupňů horní/spodní ohřev.
- Poté rebarboru oloupeme, nakrájíme na malé kousky a vmícháme do zbylého těsta. Směs z rebarborového těsta rozetřeme na košíčky na muffiny a muffiny pečeme cca. 35 minut.
- Jakmile jsou muffiny hotové, vytáhnu je z trouby a nechám asi 20 minut chladnout. Z citronové šťávy a moučkového cukru, které jsem si odložila, udělám polevu, kterou lžičkou rozetřu muffiny. (Pokud je moučkový cukr trochu hrudkovitý, vyplatí se jej prosít, aby byla poleva hladší.)
Poznámky
- Sójové mléko můžete samozřejmě nahradit jiným rostlinným mlékem. Podle mých zkušeností je těsto na dort se sójovým mlékem nejvzdušnější.
- Moje košíčky na muffiny jsou vysoké 3.5 cm a nahoře mají průměr 7 cm.
