Crystal Nelson
Obsah
show
Složení
Ricotta avokádový dip:
- 125 g Sýr ricotta
- 100 g 1 zralé avokádo 200 g / vypeckované a oloupané
- 0,5 Tsp Citrónová kůra
- 1 lbsp Citronová šťáva
- 1 lbsp Olivový olej
- 2 velké štípnutí Hrubá mořská sůl z mlýnku
Trojčata z bramborové kaše:
- 400 g Brambory (trojky)
- 1 Tsp Sůl
- 1 Tsp Mletá kurkuma
- 1 Tsp Celý kmín
Sloužit:
- 2 lbsp Pažitkové závitky
- 10 kus Hrozny na ozdobu
- 2 Bit Červené papriky na ozdobu
- Hrubá mořská sůl z mlýnku
Instrukce
Ricotta avokádový dip:
- Avokádo rozpulte, vyjměte jádřinec, odstraňte slupku a vše nakrájejte na malé kousky. Vše (100 g kousků avokáda, 125 g ricotty, ½ lžičky citronové kůry, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce olivového oleje a 2 velké špetky hrubé mořské soli z mlýnku) dejte do tenké vysoké nádoby a tyčovým mixérem rozmixujte na pyré. .
Trojčata z bramborové kaše:
- Brambory (trojky) omyjeme a uvaříme v osolené vodě (1 lžička soli) s mletou kurkumou (1 lžička) a celým kmínem (1 lžička) asi 20 minut, scedíme, necháme trochu vychladnout a oloupeme.
Sloužit:
- Ricotta avokádový dip podávejte s trojčatami z bramborových brambor, posypaný pažitkou a ozdobený hroznem a kouskem papriky. Je-li třeba, na talíři dochutíme trojlístek z obalovaných brambor hrubozrnnou mořskou solí z mlýnku.
