Ryzlink panna cotta

by John Myers Července 25, 2021, 10: 18 am

5 od 8 hlasů

Celkový čas 6 30

Kurz večeře

Kuchyně evropský

Podávání lidé

Kalorie 284 kcal

Obsah show

Složení

6 list Želatina
100 ml Ryzlink suchý
300 g Krém 30% tuku
300 g Mléko 3.5%
1 Vanilkový lusk
100 g bílý cukr

Instrukce

Želatinu namočte na 5-10 minut do studené vody. Vanilkový lusk rozpůlte a hřbetem nože opatrně vyškrábněte dužinu.
Zahřejte 100 g smetany a 100 g mléka s cukrem a vanilkovou dužinou. Rozpusťte v něm želatinu. Když se směs vanilky, smetany a mléka vaří, přidejte ryzlink a stáhněte ze sporáku.
Směs vmícháme do směsi 200 g smetany a 200 g mléka a nalijeme do dezertních skleniček. Dáme do lednice alespoň na 6 hodin, nejlépe však přes noc.

Pin Recept Tisk receptury

Výživa

Porce: 100gKalorie: 284kcalSacharidy: 20gProtein: 10.3gTlustý: 17g

Napsáno John Myers

Profesionální šéfkuchař s 25 lety zkušeností v oboru na nejvyšší úrovni. Majitel restaurace. Nápojový ředitel se zkušenostmi s vytvářením celostátně uznávaných koktejlových programů světové třídy. Food spisovatel s osobitým šéfkuchařským hlasem a názorem.