Name: Hovězí pečeně se smaženou cibulkou a preclíkovým knedlíkem
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 5 disků Hovězí pečeně; 3 ks. Cibule bílá; 1 ks Červená cibule; 50 g mouky; 200 ml řepkového oleje; 1 kg lesních hub; 2 svazek petrželky; 1 špetka cukru; Sůl; Pepř; 300 ml Cremefinu; 1 ks Stroužek česneku; 125 g másla; 5 ks. Preclíky staré; 2 ks Vejce; 300 ml teplé mléko; 1,5 lžíce čerstvě nasekané petrželky

5 od 3 hlasů

Časová náročnost 1

Čas na vaření 1

Celkový čas 2

Kurz večeře

Kuchyně evropský

Podávání lidé

Kalorie 288 kcal

Obsah show

Složení

5 Disky Hovězí pečeně
3 Pc. Cibule bílá
1 Pc. Červená cibule
50 g Mouka
200 ml Řepkový olej
1 kg Lesní houby
2 chomáč Petržel
1 štípnutí Cukr
Sůl
Pepř
300 ml Cremefine
1 Pc. Stroužky česneku
125 g Máslo
5 Pc. Preclíky staré
2 Pc. Vejce
300 ml Mléko teplé
1,5 lbsp Čerstvě nasekaná petržel

Instrukce

Preclíkové knedlíky:

Preclíky zbavte soli a nechte je oschnout, dokud nejsou tvrdé (cca 2 dny).
Preclíky nakrájíme na malé kousky a dáme do mísy. Vejce vložíme do mléka. Dochutíme muškátovým oříškem.
Preclíky zalijeme vaječným mlékem, vmícháme petrželku a cibuli (předtím trochu vypotíme). Dochuťte solí a pepřem a nechte 20 minut louhovat.
Rozložte plát alobalu, položte na něj plát potravinářské fólie a podélně na něj rozetřete knedlíkovou směs.
Směs nejprve zabalte do potravinářské fólie a poté alobal srolujte jako klobásu. Konce pevně zatočte k sobě.
Jakmile vychladnou, opečte je na petrželovém másle do zlatova.

Houbová omáčka:

Houby rozložíme na kuchyňský papír a necháme rozmrazit. Jakmile se rozmrazí, orestujeme je v hrnci na oleji s cibulí nakrájenou na kostičky.
Vařte asi 5 minut a poté přidejte Cremefine. Vše necháme na mírném ohni provařit asi 15 minut. Jakmile začne houstnout, přidáme nahrubo nasekanou petrželku.
Červenou a bílou cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka, vsypeme mouku a orestujeme v hrnci na řepkovém oleji.