John Myers
Obsah
show
Složení
- 2 Červené a zelené chilli papričky
- 2 Knedlíky
- 50 ml Řepkový olej
- 1 lbsp Hořčice
- 25 g Máslo
- 1 lbsp Mouka
- 150 ml Mléko
- 120 g Čedar
- Sůl
- 0,5 Tsp Uzená paprika v prášku
- 2 lbsp Přepuštěné máslo
Instrukce
- Chilli papričky očistíme a omyjeme a nakrájíme na velmi jemné kostičky.
- Opláchněte a otřete steak.
- Smíchejte olej, hořčici a 1/4 kostek chilli.
- Potřete jím steaky a marinujte 2 hodiny při pokojové teplotě.
- V hrnci na středním plameni rozehřejeme máslo, přidáme zbylé kostičky chilli a 2 minuty podusíme.
- Zaprášíme moukou, dobře promícháme a dusíme, dokud omáčka zřetelně nezabublá.
- Za stálého míchání přidejte mléko.
- Čedar nastrouháme, přidáme do omáčky, necháme rozpustit a za stálého míchání přivedeme k varu.
- Sundejte z ohně, dochuťte solí a mletou paprikou.
- Nechte to vychladnout.
- Na pánvi rozehřejte trochu přepuštěného másla.
- Steaky potřete marinádou.
- Steaky opékejte 2–3 minuty z každé strany na vysokém ohni, poté dochuťte solí a pepřem.
- Sundejte z plotny a nechte ještě chvíli odpočinout.
- Podáváme s vychladlým dipem.
- Kdo nemá rád takto pikantní, může snížit množství chilli.
