John Myers
Obsah
show
Složení
- 1,5 kg Jelení sedlo
- 0,5 L Hovězí nebo kuřecí polévka
- 1 chomáč Bylinkový rozmarýn, petržel, tymián ... podle chuti
- 1 žárovky Velká cibule, 1-2 okurky
- 1 Žárovka česneku
- 1 Omáčkové kostky
- 1 lbsp Tekutý rama, olivový olej nebo řepkový olej
- 2 Celá rajčata
- 1 Paprika
- 20 dekagramy Houby dle chuti
- 1 G koření jako sůl, pepř, bobule jalovce, bobkový list
- 1 hrstka Salát, zelený nebo podle chuti
- 1 balíček Kaštany předvařené
Instrukce
- Srnčí sedlo silně dochutíme pepřem, solí a případně směsí divokých bylin. Zahřejte trubku na 160 (konvekce) - pánev potřete tekutým rama nebo pečeným základem. Připravíme si bylinkové lůžko s cibulí a česnekem, navrch položíme ochucenou pečínku.
- Celé to smažte v troubě na 160 stupňů po dobu 30 minut - několikrát podlévejte. Mezitím si připravte suroviny (cibuli, česnek, papriku, okurku, žampiony) - nakrájejte opravdu nahrubo. Dejte do lednice
- Pečeme cca. 1 hodinu při výše uvedené teplotě - otočíme a podléváme. Po 60 minutách přidejte ingredience - (důležitě hodně omáčky na pánvi), ingredience by měly být pokryty alespoň z poloviny omáčkou, aby zůstaly křupavé. Suroviny smažte maximálně 20 minut – nepřipalujte.
- Použijte velký talíř po celkem cca. 1.5 hodiny (vypadá to cool). Připravte salát. Na talíř připravíme paprikový ráfek - pečeni nakrájíme šikmo na plátky. Ozdobte přísadami. pokud chcete, můžete si také vyrobit parmazánový ráfek (zvláštní výlet).
- Všechno to zní trochu složitě, ale stojí to za námahu. pokud doba vaření nestačí, pokračujte ve smažení. Maso se doslova rozplývá na jazyku. Teplotu jádra ani jiné pomůcky nepotřebuji – hra je věc pocitu. Důležité je mít hodně koření a myslet jen pozitivně.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 113kcalProtein: 20.6gTlustý: 3.3g
