John Myers
Obsah
show
Složení
těsto
- 200 g Mouka
- 80 g Celozrnná žitná mouka
- 1 Kostky droždí
- 1 Tsp Cukr
- 0,5 Tsp Mořská sůl
- 1 lbsp Olivový olej
- 180 ml Vlažná voda
Zakysaná smetana
- 1 poháry Zakysaná smetana
- 1 poháry Creme fraiche sýr
- 1 Citrón
- Pepř z mlýnku
- Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- Mořská sůl
- Cukr
Krytina
- 200 g Uzený losos
- 100 g Rukola
- 60 g Cherry rajčata
- parmazán
Instrukce
těsto
- Smíchejte mouku a celozrnnou mouku a sůl. Droždí smícháme s vodou a cukrem a rozpustíme. Kváskovou směs přidáme k mouce a společně s olivovým olejem vypracujeme hladké těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě půl hodiny kynout. Poté vyválíme na pečící papír co nejtenčí, propícháme vidličkou a dáme na plech. Necháme ještě hodinu odležet.
Zakysaná smetana
- Utřete citronovou kůru a vymačkejte šťávu. Zakysanou smetanu, smetanu, citronovou kůru a šťávu smícháme a dochutíme solí, pepřem, cukrem a muškátovým oříškem. Rovnoměrně rozetřete na těsto.
Tarte
- Rajčata rozpůlíme a rozložíme na tarte flambée spolu s rukolou a lososem. Posypeme čerstvě nastrouhaným parmazánem a pepřem a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C 10 minut dokřupava. Nenechávejte v troubě příliš dlouho, aby se losos příliš nevysušil.
- Nakonec opět posypeme parmazánem.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 179kcalSacharidy: 19.6gProtein: 7.9gTlustý: 7.5g
