Bella Adams
Losos je ryba, která si získala oblibu díky přítomnosti omega-3 mastných kyselin. Nedávné studie ukázaly, že losos obsahuje bioaktivní peptidy, které kontrolují zánětlivé procesy v trávicím traktu.
Nutriční hodnota lososa
Kalorická hodnota: 206 kcal na 100 g
Obsahovalo 100 g syrového lososa:
- Tuk: 12,35 g
- Sacharidy: 0 g
- Bílkoviny: 22,1 g
Stejné množství vařeného atlantického lososa chovaného na farmě také poskytuje tělu následující živiny:
- Vitamín B12: 2.8 mcg (115 % RDA)
- Niacin: 8,045 mg (45 % RDA)
- Fosfor: 252 mg (25 % RDA)
- Thiamin: 0.34 mg (28 % RDA)
- Vitamín A: 69 mcg (8% RDA)
*RDA je doporučená denní dávka.
Výhody lososa
Blahodárné vlastnosti lososa se projeví při pravidelné konzumaci ryb. Losos se nejlépe vstřebává se zeleninou. Salát z okouníka a zeleniny je účinnější než antidepresiva prodávaná v lékárně.
Zdravý obsah tuku
Omega-3 mastné kyseliny snižují zánět a pomáhají zotavit se z nemoci. Při pravidelné konzumaci lososa funguje mozek lépe.
Omega-3 kyseliny zpomalují proces stárnutí obnovou chromozomů v buňkách. Ženám nad 35 let se doporučuje jíst lososa 3x týdně, aby se zabránilo vzniku vrásek.
Prevence kardiovaskulárních onemocnění
Konzumace ryb bohatých na omega-3 mastné kyseliny snižuje riziko srdečních a cévních problémů. Losos zabraňuje rozvoji arytmií, mrtvici a vysokému krevnímu tlaku a ateroskleróze. Tento účinek ryb na člověka se vysvětluje vlivem aminokyselin. Snižují hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a zabraňují zjizvení stěn žil a tepen.
Zlepšení nálady a posílení nervového systému
Omega-3 mastné kyseliny snižují riziko onemocnění mozku a deprese. Adolescenti se střídmou konzumací lososa procházejí přechodným věkem snadněji. Starší lidé mají snížené riziko kognitivní poruchy. Studenti škol a univerzit, kteří každý týden jedí lososa, vykazují lepší studijní výsledky než ti, kteří ryby nejedí vůbec.
Ochrana kloubů
Losos obsahuje biologicky aktivní proteinové molekuly (bioaktivní peptidy), které podporují klouby.
V provedených studiích byl zajímavý kalcitonin, což je důležitý hormon. Reguluje rovnováhu kolagenu a minerálů v kostech a tkáních. Kalcitonin spolu s omega-3 kyselinami má jedinečné protizánětlivé vlastnosti a poskytuje výhody pro klouby.
Zlepšený metabolismus
Aminokyseliny obsažené v rybách snižují hladinu cukru v krvi. Losos je dobrý pro diabetiky a ty, kteří chtějí tomuto onemocnění předcházet.
Kombinovaný účinek antioxidantu selenu, vitamínu D a omega-3 kyselin stimuluje působení inzulínu. Díky tomu se cukr rychleji vstřebává a jeho hladina v krvi klesá.
Prevence onkologie
Okouník nehromadí karcinogeny, které zvyšují riziko rakoviny. Selen a další antioxidanty chrání tělo před rakovinou.
Konzumace lososa snižuje riziko některých typů rakoviny: tlustého střeva, prostaty a prsu. Aby se předešlo rakovině, měly by se ryby konzumovat alespoň jednou týdně.
Udržování krásy
Užitečné mastné kyseliny udržují zdravé vlasy, kůži a nehty. Tento účinek ryb na organismus se vysvětluje působením selenu. Tento antioxidant se prodává v lékárně, ale získává se z lososího masa.
S věkem se množství kolagenu v lidském těle snižuje a na kůži se objevují vrásky. V tomto případě pomáhá lososový kaviár. Aktivuje proces tvorby kolagenu a vitamíny a minerály obsažené v lososovém kaviáru stimulují metabolismus.
Lososový kaviár je také dobrý na vlasy. Vitamíny a minerály obsažené v kaviáru dělají vlasy hustšími a dodávají jim lesk.
Škody a kontraindikace konzumace lososa
Uzený losos je pro tělo velmi škodlivý. Obsahuje toxické látky.
Pokud jste alergičtí na rodinu lososů, měli byste ze svého jídelníčku vyloučit ryby.
Losos obsahuje puriny, které zhoršují průběh dny. V případě exacerbace onemocnění zcela přestaňte jíst ryby.
Nejezte syrového lososa. V sushi a jiných pokrmech, kde ryby nejsou podrobeny tepelnému ošetření, jsou larvy helmintů. Lidové prostředky vám mohou pomoci vyhnout se nepříjemným následkům a zbavit se červů.
Losos může obsahovat rtuť. Dospělí se tohoto problému neobávají, ale nastávající maminky a malé děti by se konzumaci ryb měly vyhýbat.
