Filet z lososa vařené na zeleninovém lůžku s bylinkami ve fólii

Připravte večer předem a dejte přes noc do lednice. Filet z lososa omyjeme a osušíme. Mrkev a cuketu nakrájejte na tenké plátky, jarní cibulku nakrájejte na drobná kolečka. Stroužek česneku rozčtvrtíme.

Odtrhněte velký kus alobalu a dejte na něj špetku olivového oleje a trochu rozetřete štětcem. Alobal zakryjte polovinou plátků mrkve, polovinou plátků cukety a polovinou koleček cibule. Doprostřed alobalu dejte jednu lžíci bylinkového másla a jednu lžíci česnekového másla. Nahoru položte filet z lososa (kůží dolů). Filet dobře osolte a opepřete (filé můžete lehce propíchnout vidličkou, aby se koření lépe vstřebalo). Nyní potřete vršek filetu lososa rajčatovou omáčkou a poté na filet z lososa rovnoměrně rozdělte zbývající plátky mrkve, plátky cukety a kolečka cibule. Cherry rajčata rozpůlte a rovnoměrně je rozdělte na lososa. Bohatě zasypte oreganem a rozmarýnem. Na filé položte 1 lžíci česnekového másla a 1 lžíci bylinkového másla. Lososa potřete 3 kolečky citronu (i s kůrou), pokapejte troškou bílého vína a troškou olivového oleje.

Následující den: stlačit hliníkovou fólii do sáčku tak, aby ze dna nemohla unikat žádná tekutina. Vložte balíčky do předehřáté trouby na cca. Horní a spodní ohřev na 200 °C a pečte asi 30-35 minut.