Emma Miller
Rodiče by si měli být vědomi rizik spojených s veganskou stravou. Jedna studie ukázala, že když děti dáte na módní veganskou stravu, vyrostou do nižší postavy a se slabšími kostmi. Vědci zjistili, že děti ve věku pět až deset let na rostlinné stravě byly v průměru o tři centimetry kratší než ty, které jedly maso.
Jejich kosti byly také menší a méně pevné, což vystavovalo děti riziku zlomenin nebo osteoporózy později v životě. Studie, kterou provedl Great Ormond Street Institute of Child Health na University College London, říká, že rodiče by si měli být vědomi rizik spojených s veganskou stravou.
Autoři se domnívají, že veganské děti by měly dostávat doplňky vitaminu B12 a vitaminu D, aby se snížily potenciální dlouhodobé zdravotní účinky vyrůstání pouze na rostlinách. Vegani vylučují všechny živočišné produkty, včetně mléčných výrobků, vajec a dokonce i medu. Existuje však jen málo důkazů, že to může poškodit zdraví dětí.
Vedoucí autor profesor Jonathan Wells z Kalifornské univerzity v Los Angeles řekl: „Víme, že lidé stále více přijímají rostlinnou stravu z několika důvodů, včetně pomoci při ochraně zvířat a snížení našeho dopadu na klima.
„Globální přechod na rostlinnou stravu je nyní považován za zásadní pro prevenci narušení klimatu a toto úsilí silně podporujeme. Víme také, že až dosud se výzkum zdravotních účinků těchto diet na děti z velké části omezoval na hodnocení výšky a hmotnosti a prováděl se pouze u vegetariánských dětí.
"Naše studie poskytuje významný pohled na zdravotní důsledky dětí, které drží vegetariánskou a veganskou stravu."
Nové studie se zúčastnilo 187 zdravých dětí ve věku od pěti do deseti let v Polsku. Z toho bylo 63 vegetariánů, 52 veganů a 72 všežravců. Děti na veganské stravě byly v průměru o tři centimetry kratší. Měli také o 4–6 % méně kostních minerálů a měli více než třikrát vyšší pravděpodobnost nedostatku vitaminu B-12 než všežravci.
Spoluautorka profesorka Mary Futrell dodala: „Maximalizace zdraví kostí u dětí se doporučuje pro snížení rizika osteoporózy a zlomenin v budoucnu. Zjistili jsme, že veganské děti měly nižší kostní hmotu i při zohlednění jejich menšího těla a velikosti kostí. To znamená, že mohou vstupovat do adolescence, do fáze, kdy jsou požadavky na kostní živiny vyšší a kostní deficity jsou již zjištěny.
"Pokud je tento deficit způsoben dietou, která přetrvává během dospívání, může to zvýšit riziko nepříznivých výsledků v oblasti kostí později v životě," říká. Na druhou stranu však veganské děti mají o 25 procent nižší hladiny „špatného“ LDL cholesterolu a nižší hladiny tělesného tuku.
Spoluautorka Dr. Malgorzata Desmondová řekla: „Zjistili jsme, že vegani konzumují více živin, což svědčí o ‚nezpracovaném‘ typu rostlinné stravy, což je zase spojeno s nižším množstvím tělesného tuku a lepším kardiovaskulárním rizikovým profilem.
Na druhou stranu nižší příjem bílkovin, vápníku a vitamínů B12 a D může vysvětlit jejich méně příznivé koncentrace kostních minerálů a vitamínů v séru.
„Nejprve nás překvapil špatný kardiovaskulární zdravotní profil vegetariánských dětí, ale jejich dietní údaje ukázaly, že jedly relativně zpracovaný typ rostlinné stravy s méně zdravým obsahem vlákniny a cukru ve srovnání s vegany.
