Protřepejte pizzu se zeleninou a bazalkou

Složení:

• 250 ml mléka (3.5 % tuku).
• 250 g hub
• 1 cuketa
• 1 červená paprika
• 1 malá plechovka
• Kukuřice
• 250 g strouhaného sýra
• 3 (velikost M) vejce
• Mouka 100 g
• 100 g celozrnné špaldové mouky
• 1 čajová lžička sušené oregano
• Sůl
• z mlýna: pepř
• nějaké listy
• bazalka

Troubu předehřejte na 200 stupňů (horkovzdušná na 180 stupňů).

Kulatý plech na pizzu nebo plech vyložte pečicím papírem.

Houby očistíme, případně osušíme a nakrájíme na plátky. Cuketu očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Papriky podélně rozpůlíme, očistíme, omyjeme a nakrájíme najemno. Kukuřici propláchněte v cedníku a nechte okapat. Vše smíchejte ve velké míse s těsně přiléhajícím víkem.

Přidejte zbývající ingredience – kromě bazalky – přiklopte poklicí a důkladně protřepejte. Poté podle potřeby krátce promíchejte míchací lžící.

Směs rovnoměrně rozetřete na plech a pečte v troubě na střední příčce asi 20 minut. Vyndejte a nechte trochu vychladnout.

Šejkrovou pizzu nakrájejte na kousky, ozdobte bazalkou a ihned podávejte. Skvěle k němu chutná zelený salát.

varianta:

Zeleninová směs se může lišit podle nálady a zásob. Do hmoty na pizzu se hodí i olivy, kapary nebo pár nakládaných artyčoků. Nebo na kostičky nakrájený lilek, kolečka cibule nebo rozpůlená koktejlová rajčata.