John Myers
Obsah
show
Složení
- 1200 g Jehněčí rameno
- 4 Stroužky česneku
- 2 lbsp Olivový olej
- 100 ml Červené víno (vysoká kvalita)
- A těžké
- 100 ml Jehněčí vývar
- Utřený tymián do nálevu
- Čerstvě nasekaný tymián
- Rozmarýn čerstvý a nasekaný
- Sůl, pepř, pepř Espelette
Instrukce
- Jehněčí plec opečeme, opečeme plátky česneku, ochutíme solí, pepřem a pimentem d'Espelette, potřeme olivovým olejem a posypeme drceným tymiánem.
- Nyní vložte do pekáče plec, přiklopte na něj poklici a nechte alespoň 2 hodiny stát při pokojové teplotě.
- Troubu nastavíme na 120 °C horní a spodní ohřev a mezitím opečeme plec z obou stran, polijeme červeným vínem a jehněčím vývarem, zasypeme čerstvým tymiánem a rozmarýnem, přiklopíme poklicí a vložíme do trouby.
- Nechám 2.5 hodiny dusit, poté poklici sundáme a nechám ještě půl hodiny při stejné teplotě dusit.
- Nyní se plec položí na talíř a přikryje alobalem, musí pár minut odpočívat, než přijde pod nůž;).
- Omáčku mezitím propasírujeme sítem a podáváme s česnekovými fazolemi a kuskusem.
- Dobrou chuť!
Výživa
Porce: 100gKalorie: 248kcalSacharidy: 0.2gProtein: 13.8gTlustý: 21.2g
