Malé jarní závitky

Namočte houby shiitake do teplé vody alespoň na 20 minut. Bílé zelí omyjeme, očistíme a nakrájíme na velmi jemné proužky. Mrkev oloupeme a pomocí kráječe na zeleninu nakrájíme na jemné nudličky. Jarní cibulky omyjeme, očistíme a nakrájíme na jemné kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby vyjmeme z vody, odstraníme stopku a kloboučky nakrájíme na jemné proužky. Zázvor oloupeme a nasekáme nadrobno.

Ve woku rozehřejte arašídový olej. Přidejte česnek a zázvor a smažte, dokud nejsou průhledné, vyjměte. Do woku vložíme houby, bílé zelí, mrkev, závitky jarní cibulky, ústřicovou omáčku a cukr a za občasného míchání vaříme na středním plameni asi 10 minut. Vmícháme česnek, zázvor a skleněné nudle. Wok stáhneme z plotny, ochutíme bílým pepřem a necháme vychladnout.

Plát těsta krátce navlhčete vodou. Poté je položte na kuchyňské prkénko. Doprostřed do spodní třetiny dejte 1 polévkovou lžíci vychladlé náplně. Plát těsta přehneme nahoru, poté přehneme pevně obě strany a vše svineme. To samé udělejte se zbývajícími pláty pečiva. Hotové rolky položte na silikonovou podložku, v určité vzdálenosti od sebe.

Silně zahřejte slunečnicový olej a arašídový olej, abyste je mohli fritovat ve woku. Jarní závitky pečte po částech 3–4 minuty, dokud nebudou zlatožluté a křupavé. Vyjměte a nechte okapat na kuchyňském papíru.

Jarní závitky naaranžujte na talíř a podávejte se sladkokyselým švestkovým dipem nebo sladkokyselou chilli omáčkou. Vypočítejte 3-4 rohlíky na porci.