Polévka: petrželová kořenová polévka

by John Myers Srpna 15, 2021, 1: 52 am

5 od 9 hlasů

Celkový čas 30

Kurz večeře

Kuchyně evropský

Podávání lidé

Kalorie 70 kcal

Obsah show

Složení

500 g Kořen petrželky
800 ml Zeleninový vývar
200 ml Smetana
Sůl a pepř
100 ml Noilly Prat
1 chomáč Petržel
Olivový olej na smažení

Instrukce

Kořen petržele omyjeme, očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
Lehce vydusíme na trošce oleje (chyběl mi světlý), poté zalijeme vínem a necháme vyvařit.
Přidejte vývar a kořeny k mírnému varu, poté znovu přiveďte smetanu k varu a rozmixujte na pyré. Kdo má rád jemnější, může polévku i propasírovat. Nasekejte petržel a přidejte do polévky a znovu okořeňte!
Případně přidejte trochu více tekutiny, jak má každý rád, měl jsem to jako hlavní chod, protože já to mám rád trochu hustší!

Pin Recept Tisk receptury

Výživa

Porce: 100gKalorie: 70kcalSacharidy: 3.5gProtein: 2.1gTlustý: 4.8g

Napsáno John Myers

Profesionální šéfkuchař s 25 lety zkušeností v oboru na nejvyšší úrovni. Majitel restaurace. Nápojový ředitel se zkušenostmi s vytvářením celostátně uznávaných koktejlových programů světové třídy. Food spisovatel s osobitým šéfkuchařským hlasem a názorem.