John Myers
Obsah
show
Složení
- 1 kilogram Bílé cibule
- 2 lbsp Máslo
- 1 Tsp Olej
- 0,5 čajová lžička Sůl
- 0,5 Sklo Bílé víno (suché)
- 1 lbsp Mouka
- 1 litr Hovězí vývar
- 1 Tsp Sušený tymián
- 1 Tsp Sušený rozmarýn
- 2 Bobkové listy
- Sůl a pepř
- 3 lžíce Koňak nebo brandy (volitelné)
- 1 bageta
- 1 špička Česnek
- 200 g Sýr Gruyere (strouhaný)
Instrukce
Uvařte polévku
- Na polévku oloupeme cibuli, nakrájíme na poloviny a nakrájíme na půlkolečka. Ve velkém hrnci rozpusťte máslo a přidejte olej, sůl a cibuli. Nebojte se: zpočátku to vypadá jako příliš mnoho cibule. Ale přesně tak to má být. Nechte cibuli karamelizovat na středním plameni alespoň 30 minut. Cibule je hotová, když je měkká a zlatohnědá.
- Když je cibule hotová, přilijte bílé víno a s pomocí vína opatrně odstraňte opražené aroma ze dna hrnce. Poté přidejte mouku, promíchejte a nechte 1 minutu probublávat. Nyní přidejte vývar, rozmarýn a tymián a také bobkové listy a přiveďte k varu. Snižte teplotu a nechte asi 20 minut redukovat. Poté opatrně dochutíme solí a pepřem. Nakonec přidejte koňak / brandy.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů horní/spodní ohřev. Bagetu nakrájíme na plátky a povrchy potřeme rozpůleným a oloupaným stroužkem česneku. Polévku dejte do zapékacích polévkových misek. Na povrch položte česnekový chléb a bohatě zasypte strouhaným sýrem. Vložte na několik minut do trouby, dokud se sýr nerozpustí a vršky chleba budou lehce křupavé. Chuť k jídlu!
Výživa
Porce: 100gKalorie: 3kcalSacharidy: 0.2gProtein: 0.4gTlustý: 0.1g
