John Myers
Obsah
show
Složení
- 200 g Špagety
- 2 litr voda
- 2 Tsp Sůl
- 1 lbsp Olivový olej
- 400 g 1 plechovka tlustých rajčat
- 50 g Černé vykostěné olivy
- 50 g 1 Cibule
- 2 kus Stroužky česneku
- 20 g 1 kus zázvoru
- 20 g 1 červená chilli paprička
- 6 kus Filety sardele (ze sklenice!)
- 1 lbsp Kapary
- 2 lbsp Slunečnicový olej
- 1 lbsp Rajčatová pasta
- 2 lbsp Rýžové víno nebo případně bílé víno
- 1 lbsp Máslo
- 1 Tsp Cukr
- 3 velké štípnutí Hrubá mořská sůl z mlýnku
- 3 velké štípnutí Barevný pepř z mlýna
- 2 brousit Bazalka na ozdobu
Instrukce
- Špagety uvařte v osolené vodě (2 litry vody + 2 lžičky soli) podle návodu na obalu (zde: 8 - 10 minut), sceďte přes kuchyňské síto, vraťte do rozpáleného hrnce a zakápněte olivovým olejem ( 1 polévková lžíce), aby se nelepily . Černé olivy nakrájíme na kroužky. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Oloupejte a najemno nakrájejte stroužky česneku a zázvoru. Chilli papričku očistíme/odjádříme, omyjeme a nakrájíme najemno. Filety sardele nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej (2 lžíce), přidáme kolečka oliv, kostky cibule, kostky stroužku česneku, kostky zázvoru, kostky chilli papričky, kousky sardelových filetů a kapary a opékáme / restujeme cca. 3-4 minuty. Přidejte rajčatový protlak (1 polévková lžíce) a restujte / restujte. Zalijte rýžovým vínem (2 lžíce). Přidejte hrubá rajčata (400 g), dochuťte / okořeňte máslem (1 polévková lžíce), cukrem (1 lžička), hrubou mořskou solí z mlýnku (3 velké špetky) a barevným pepřem z mlýnku (3 velké špetky). Vše vařte/redukujte asi 10 minut. Míchejte častěji. Nakonec přidejte/vložte připravené špagety, položte na 2 těstovinové talíře a ozdobte špičkou bazalky, podávejte.
