John Myers
Obsah
show
Složení
Ozdobit:
- 40 g Cibule, hnědá
- 2 m.-g Stroužky česneku, čerstvé
- 3 malý Chilli papričky, zelené nebo červené, čerstvé nebo mražené
- 2 lbsp Slunečnicový olej
- 2 lbsp Limetková šťáva, čerstvá
- 1 při Sůl (vynechejte, pokud jsou arašídy solené)
- 1 lbsp Koriandrový prášek
- 1 Tsp Černý pepř z mlýna
- 1 štípnutí Kardamomový prášek
- 200 ml Kokosové mléko, smetanové (24% tuku)
- 3 lbsp Sojová omáčka, sladká, (kecap manis)
- 3 lbsp Kopr, čerstvější
- 1 kus Rajče
- 1 kus Květiny a listy
Instrukce
Příprava:
- V vykrajovátku dobře nasekejte arašídy. Cibuli a česnek oloupeme, na obou koncích oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Chilli papričky omyjeme a nakrájíme příčně na tenké plátky. Nechte zrna a vyhoďte stonky.
Čerstvá limetová šťáva:
- Pro čerstvou limetkovou šťávu jednu limetku důkladně omyjte, kousek odřízněte podélně vpravo a vlevo od základny stonku. Části vydlabejte a vytlačte rukou. Vyhoďte prázdné části a střední část (obsahuje hořké látky).
Do woku:
- Ve woku rozehřejte slunečnicový olej. Přidejte cibuli, česnek a chilli a za stálého míchání opékejte dozlatova. Přidejte zbývající ingredience a zredukujte na mírně hustou omáčku.
Ozdobte a podávejte:
- Nalijte do dipové mísy, ozdobte a podávejte teplé jako přílohu.
