John Myers
Obsah
show
Složení
- 1 kg krůtí prsa
- 3 lbsp Hořčice středně pálivá
- 20 dekagramy Šunka, podle chuti
- 10 dekagramy sýr (jakýkoli)
- 2 1-2 cibule, 4-5 nakrájených stroužků česneku
- 20 dekagramy Houby vepřové čerstvé nebo mražené
- 40 dekagramy Oloupané brambory
- 1 chomáč Bylinky nasekaná bazalka, rozmarýn, divoký tymián, petržel
- 1 Sůl, pepř, kostky polévky nebo kostky omáčky
- 1 porce Tekutá grama
- 500 ml Hovězí polévka nebo vývar
Instrukce
- Krůtí prsa úplně rozřízněte, aby z nich byl obrovský řízek, trochu dochuťte solí a pepřem. Jednu stranu pořádně potřete hořčicí (jak chcete). Poté posypeme nasekanými bylinkami. Navrch střídavě dávejte šunku a sýr. (Lze i nastrouhat - dávám je vždy nahoru jako celé plátky).
- Celou pečínku srolujte a obalte ji rozkrojenými částmi. (ve dvou je to velmi snadné). Pánev pokapeme tekutým gramem, přidáme výpek. Smažíme asi na 180 stupňů ze všech stran. Uložte omáčku. Pekáč také potřete tekutým gramem (může být i řepkový olej). Zalijeme výpekem z restování, zalijeme trochou hovězího vývaru. Přidejte výpek. Přidejte oloupané brambory.
- Pečeně smažte při cca. 180 stupňů po dobu 30 minut. Zalévejte často. Asi po 30 minutách přidáme do pánve zbylé ingredience – cibuli nakrájenou na čtvrtky, česnek (lze použít i rajčata nebo čerstvou papriku) a houby. Ujistěte se, že všechny ostatní ingredience jsou pokryty omáčkou, aby nevyschla.
- Celou pečeni několikrát potírejte a opékejte dalších 30 minut při cca. 160 stupňů.
- Nedbám na teplotu jádra, ale ujistěte se, že pečeně byla v troubě celkem 1 hodinu - to by pak mělo sedět.
- Když je pečeně hotová a povrch pěkně hnědý - podáváme. Nakrájíme na plátky (šikmo - vypadá lépe. Přidáme přílohy - hotovo, jídlo.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 132kcalSacharidy: 0.4gProtein: 23.2gTlustý: 4.1g
