Piškotová omeleta se smetanou – lesní jahoda – plnost

1 ....připravíme si piškot podle receptu: rychlý, malý, jednoduchý piškot - a troubu předehřejeme na 180 stupňů ...

Polovinu piškotové směsi dáme na plech vyložený pečicím papírem na 4 kolečka (průměr cca 10 cm) - směs rozetřeme co nejrovnoměrněji a ihned vložíme do předehřáté trouby - pečeme cca. 12 min při 180 stupních O/U ohřevu

Zatímco se první sušenkové omelety již pečou, zpracujeme stejným způsobem 2. polovinu sušenkové směsi - po 12 minutách pečení hotové sušenkové omelety vyndáme a vložíme 2. plech - hotové, ještě horké sušenkové omelety ( včetně pečícího papíru) ihned Opatrně přehněte napůl - pečicí papír po pár minutách odstraňte - sušenkové omelety zůstávají v "papírovém kabátku" až do naplnění, aby nevyschly

Prášek želatiny smícháme v malé pánvi se studenou vodou - jakmile želatina zcela vsákne vodu, na sporáku se na velmi mírném ohni rozpustí - během toho je smetana tuhá - nejprve lžíce kokosového/citronového jogurtu s tekutou želatinou zamícháme, aby nebyly hrudky - do želatiny postupně vmícháme zbytek jogurtu a poté tuto hmotu rychle vmícháme se šlehačkou - dochutíme cukrem a trochou citronové šťávy

5 ..... pokud jsou omelety ihned čerstvé ... ale pokud by měly být atraktivní i na další den, pak je lepší zvolit variantu S želatinou

Nyní do smetanové směsi vmíchejte lesní jahody - poté krémem z lesních jahod naplňte sušenkové omelety (u elegantnější varianty můžete použít i dresink) - nakonec do náplně vmáčkněte na ozdobu trochu lesních jahod - můžete podávat před podáváním posypte omelety moučkovým cukrem