Dušené čínské zelí – tak to funguje

Napařování čínského zelí: Na tom záleží

Čínské zelí je nejen zdravé, ale také rychlé a snadné na přípravu.

• Než budete moci připravit zeleninu, stačí malá příprava s čínským zelím.
• U čínského zelí stačí odstranit vnější listy. Jednotlivé listy pak můžete vyjmout a omýt ve studené slané vodě.
• Chcete-li zapařit, nakrájejte listy čínského zelí na nudličky.
• Aby podzimní zelenina neztratila křupavost a zdravé ingredience, měli byste ji vařit v páře maximálně pět až sedm minut.
• Tip: Z čínského zelí nemusíte odstraňovat žilky listů, můžete je i spařit. Aby tenké listy při přípravě příliš nezměkly, napařte nejprve tlustá žebra a o minutu až dvě později přidejte jemné listy.

Dušení čínského zelí: Jednoduchý recept

Pro lepší názornost pro vás máme i jednoduchý recept, jak čínské zelí správně uvařit v páře.

• Jak již bylo popsáno, nejprve odstraňte vnější listy a čínské zelí omyjte.
• Aby se čínské zelí později rovnoměrně zapařilo, nejprve nakrájejte z listů tlustá středová žebra a poté zelí na jemné nudličky.
• Cibuli nakrájíme nadrobno. Také 200 g slaniny nakrájejte na malé kousky.
• Nejprve si na pánvi na trošce oleje orestujeme slaninu a cibuli.
• Nyní nejprve přidejte nakrájená silnější žebra čínského zelí. Smažte je asi půl minuty.
• Poté do hrnce dejte zbytek čínského zelí. Mělo by se také asi minutu restovat.
• Vše zalijte 200 ml masového vývaru. Nyní zeleninu vařte asi pět až šest minut v hrnci s pokličkou.
• Nyní vmícháme 100 ml smetany a čínské zelí ochutíme solí a pepřem. Zeleninový pokrm je nyní hotový a lze jej konzumovat.