John Myers
Mrkev je v kuchyni všestranná a je skutečným všestranným talentem! Není ale neobvyklé, že už po jednom dni leží v lednici jako guma a jsou již nepoužitelné. Zní vám to povědomě? Zde najdete užitečné informace o optimálním skladování zdravých a oblíbených kořenů.
Přikryté v lednici
Mrkev to má rád cool. Nejlepší je uchovávat je v lednici, aby vydržely déle. Když je pak přikryjete látkou nebo vložíte do vzduchotěsné krabice, vydrží ještě déle!
Bez bylinky, ale s pískem!
Než ji dáte do lednice, měli byste nejprve odstranit bylinku. Nejlepší je, když ji ihned po nákupu nebo sklizni odříznete. Odstraňuje vodu a živiny z mrkve, a proto podporuje vadnutí.
Tip: Mrkev dejte určitě nemytou do lednice. Z vlastní zkušenosti můžu říct, že jinak zhnědnou. S tou špínou nebo pískem na mrkvi se tedy vyplatí smířit.
V suterénu
Pokud nemáte v lednici dostatek místa na uskladnění mrkve, může být ve sklepě nebo na jiném chladném místě. Pak vezměte krabici a nasypte do ní písek. Mrkev položte do písku a navrch nasypte další vrstvu písku. Opět byste měli bylinku předem odstranit. Tímto způsobem také mrkev déle vydrží a v lednici je ještě místo na další lahodné věci!
Vyvarujte se těchto chyb!
Chyby se často dělají nevědomky při skladování, což značně urychluje kažení. Je důležité si to uvědomit a v budoucnu se tomu vyhnout.
Plastové ne, děkuji!
Mrkev nemá ráda plasty! V supermarketu jsou často baleny v plastových krabicích, někdy i ve smršťovací fólii. To je zátěž nejen pro životní prostředí, ale i pro kořeny. V teplém vlhkém prostředí se začnou potit a tím rychle plesnivět. Měli byste je proto po nákupu rychle vyjmout z obalu.
Záleží na sousedech!
Věděli jste, že mrkev nemá ráda jiné ovoce vedle sebe v lednici? Některé druhy ovoce dále dozrávají a uvolňují zrající plyn ethylen. V případě mrkve a některých dalších druhů zeleniny a ovoce to znamená, že se při skladování rychleji kazí.
Prosím sterilně!
Každý si je vědom toho, že lednička by měla být vždy udržována v čistotě. Důvod je zřejmý. Pokud není chladnička správně vyčištěna, bakterie zůstávají v přihrádkách a způsobují rychlé zkažení potravin – včetně mrkve. Je proto nezbytné vyhnout se zbytkům potravin ve vaší lednici.
