Madeline Adams
Koupíte si pytlík citronů, ale potřebujete jen jeden a zeptáte se sami sebe: Jak mám ty citrony skladovat, aby vydržely co nejdéle? Není to kouzlo – ale měli byste tomu věnovat pozornost!
Žluté citrusové plody jsou opravdové bomby vitamínu C a v kuchyni se dají využít na mnoho způsobů. Vzhledem k tomu, že pocházejí z oblasti Středozemního moře, je třeba při skladování citronů zvážit několik bodů. I přes silnou skořápku mohou rychle zplesnivět, stačí i to nejmenší poranění. A plíseň se také rychle šíří pod jednotlivými plody. Na co si tedy dát při skladování citronů pozor?
Před uskladněním přichází na řadu nákup citronů
Při nákupu je třeba zvážit několik věcí. Měli byste si tedy vybrat pouze baculaté, čerstvé ovoce a prozkoumat je, zda nemají modřiny nebo změnu barvy. Při přepravě v tašce nebo košíku by se také neměly drtit. Organické citrony hnijí rychleji než ovoce, které bylo ošetřeno pesticidy, ale stále jsou vhodnější z ekologických a zdravotních důvodů, zejména proto, že lze jíst i kůru. Aroma také trpí použitím chemických toxinů.
Jak správně uchovávat citrony?
Žluté vitamínové bomby citlivě reagují na přílišný chlad – ale ani příliš teplo není dobré.
Správně skladujte citrony – funguje to takto:
- Teplota by se měla pohybovat mezi 10 a 14 stupni Celsia.
- Ideální je chladné tmavé místo, jako je spíž nebo sklep.
- Neskladujte citrony nad sebou ani příliš blízko u sebe.
- Alternativně lze citrony uchovávat také ve sklenici se šroubovacím uzávěrem nebo uzavíratelné plastové nádobě s vodou; voda by měla zcela zakrýt ovoce a měla by se měnit každé dva dny.
S těmito tipy vydrží citrony asi čtyři týdny, nebo déle, pokud je vlhkost vysoká. Naproti tomu při pokojové teplotě je lze uchovat jen kolem týdne, vysychají a ztrácejí aroma.
Můžete uchovávat citrony v lednici?
Pokud chcete skladovat citrony a vyhnout se plísním, lednice je ideální místo, ne? Na tom se odborníci neshodnou. Jisté je, že teplota by neměla klesnout pod 10 stupňů Celsia. A proto je v lednici na 5 až 7 stupňů příliš chladno.
Přesto například spotřebitelská poradna doporučuje uchovávat citrony v přihrádce na zeleninu nebo ve spodní přihrádce. Pokud nemáte k dispozici temnou a chladnou místnost, může to být alternativa. Zde je však třeba také upozornit, že plody by se neměly navzájem dotýkat.
Skladovat banány a citrony společně? To není dobrý nápad
Banány, stejně jako jablka nebo rajčata, po sklizni nadále dozrávají a uvolňují ethylen. Pokud leží vedle citronů, mohou také rychleji hnít. Proto by měly být citrusové plody vždy skladovány odděleně od ostatního ovoce a zeleniny.
Jak uchovávat nakrájené citrony
Často vám stačí půlka citronu. co dělat se zbytkem Jednoduše položte řeznou stranou dolů na talíř a chlaďte. Aby se zabránilo plísním, měl by být řezaný povrch předem suchý. Nakrájené citrony lze také skladovat tímto způsobem a vydrží den nebo dva.
