Jahodový tvarohový dort s čokoládovým základem

Předehřejte troubu na 175 ° C.

Čokoládu nasekáme nahrubo. Zahřejte mléko a v mléce rozpusťte čokoládu, nechte vychladnout.

Máslo, 125 g cukru, vanilkový cukr a sůl vymícháme metličkou ručního mixéru do krémova. Jedno po druhém vmícháme vejce. Smícháme mouku s práškem do pečiva a střídavě vmícháme s čokoládovým mlékem. Těsto nalijeme do vymazané formy (Ø 26 cm) a uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 °C) asi 30 minut. vyndejte a nechte vychladnout.

Želatinu namočíme do studené vody.

Uvolněte základnu formy na pružinu

Dno potřeme marmeládou. Dát stranou.

Očistěte kroužek z pekáče a spodní misky.

Nyní si ustřihněte pečicí papír a vložte jej do formy, aby byl základ zcela hladký.

Jahody rozpůlte a rovnoměrně rozložte řeznou stranou na pečicí papír a zachyťte okraj okraje pekáče řeznou stranou ven. Pyré cca. 100 g jahod.

Tvaroh dejte do misky za předpokladu, že tvaroh a šlehačka jsou ledově studené.

Přidejte 3 lžíce cukru, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, citronovou šťávu a jahodové pyré a míchejte do hladka.

Smetanu ušleháme, dokud není úplně tuhá.

Želatinu rozpustíme a rychle vmícháme 2 lžíce šlehačky a vše se šlehačkou vmícháme do tvarohové směsi.

Nyní to celé naplňte do vyloženého pekáče, uhlaďte a na hmotu položte natřený čokoládový základ a rovnoměrně přitlačte.

Dort dejte do lednice a nechte přes noc ztuhnout.

Druhý den dort vyndejte z lednice, vyklopte na dortový plech, povolte okraj pekáče, opatrně sundejte základní plech a okraj.

Nyní uvařte čirou polevu na dort a 12 celých jahod namáčejte se zelenými v polevě na dort, dejte je na talíř a dejte do lednice.

Povrch dortu je nyní velmi rychle potažen polevou dortu, stejně jako strana.

Dalších 200 ml smetany vyšleháme se 2 lžícemi moučkového cukru.

1 Plát želatiny znovu namočte, rozpusťte a vmíchejte lžíci smetany. Nyní vše vmíchejte do krému.

Hotový krém nyní naplňte do sáčku a na dort oblékněte 12 růžic.

Nakonec na růžičky naskládejte glazované jahody.