Jahodová švýcarská rolka

Z bílků ušlehejte tuhý sníh a poté za stálého šlehání pomalu přidávejte vanilkový cukr. Žloutky ušleháme s cukrem, vodou a mlékem do pěny.

Smíchejte mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva. Tuto směs za stálého míchání pomalu prosejte do žloutků. Nyní vmícháme bílky.

Plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj rovnoměrně rozdělte. Pečeme na střední příčce v předehřáté troubě na 170 °C asi 12-15 minut.

Upečené těsto vyklopte na čistou kuchyňskou utěrku (utěrku) a poté zabalte. Nyní nechte těsto vychladnout, což lze udělat i přes noc. Pak se těsto tak rychle netrhá.

Jahody nakrájíme na 8-10 milimetrové kousky a přidáme korek, mascarpone a mléko. Celé to rozmícháme metličkou a dosladíme dle vlastní chuti.

Želatinu dejte do malé misky s vodou a nechte změknout. Když je to hotové, rozpustíte namočenou želatinu s asi 4 lžícemi vody v hrnci na mírném ohni.

7) Do tekuté želatiny postupně vmícháme 2 lžíce jahodového krému. Po rozmíchání vše přidejte do jahodového krému a dobře promíchejte. Nyní se vše musí dát do lednice, aby bylo krémové.

Když je z krému hezká krémová hmota, těsto vyválejte z kuchyňské utěrky, opatrně položte na tác nebo dortový plech a navrch opatrně potřete krémem. Když je krém rovnoměrně rozprostřen na těsto, opatrně jej srolujte. Aby byl konec dole.

Nejlépe uděláte, když naplněný piškotový váleček dáte na jednu až dvě hodiny do lednice, aby vše pěkně proteklo a krém ztuhl.

V míse ušlehejte smetanu a pomalu přidávejte fruktózu včetně ztužovače smetany. Pokud je smetana našlehaná tak pevně, že stojí sama o sobě nebo, jak se říká, našlehaná, můžete jím potřít sušenkovou rolku. Poté rolku ozdobte čokoládovými hoblinkami a jahodami.

Pokud ještě nějaký krém máte, můžete jej použít k rozšíření dekoru. Bavte se kopírováním a užijte si to.