John Myers
Podobně jako u ledniček existuje i štítek s klasifikací potravin: Nutri-Score má pomoci se zdravějším stravováním. Vědci zkoumali, zda to funguje.
Nutri-Score pomáhá spotřebitelům identifikovat potraviny obsahující cukr a přispívá tak ke zdravějšímu stravování. Uvádí to vědci z univerzity v Göttingenu po studii v časopise PLOS One. Podle studie dobrovolné označení produktu v Německu působí proti zavádějícím informacím o cukru.
S prohlášeními jako „žádný další cukr“ firmy často vyvolávají dojem, že produkty jsou zdravější, než ve skutečnosti jsou, píše tým vedený Kristin Jürkenbeckovou z předsedy „Marketingu potravin a zemědělských produktů“. Nutri-Score pomáhá spotřebitelům odhalit taková nepřesná tvrzení.
Nutri-Score se pohybuje od A do E
Nutri-Score hodnotí množství cukru, tuku, soli, vlákniny, bílkovin nebo podíl ovoce a zeleniny na 100 gramů potraviny. Výsledná celková hodnota je zobrazena na pětistupňové škále: od A do tmavě zeleného pole pro nejpříznivější bilanci přes žluté C po červené E pro nejnepříznivější.
V rámci studie byly účastníkům online ukázány tři různé produkty podobné maloobchodu – cappucino připravené k přímé spotřebě, čokoládová granola a ovesný nápoj. Každý z nich byl vytištěn jinak s Nutri-Score nebo cukrovými zprávami, jak je používají společnosti. Účastníci hodnotili produkty se sníženým obsahem cukru jako zdravější, než ve skutečnosti byly. To nebyl případ potravin, které byly potištěny Nutri-Score – někdy dodatečně.
Zavádějící tvrzení o obsahu cukru
Autoři zdůrazňují, že vysoká konzumace cukru může zvýšit riziko obezity a dalších onemocnění. Volají proto po omezení zavádějících tvrzení o cukru. Pokud společnosti poskytují takové informace o svých produktech, Nutri-Score by mělo být povinné.
Označení produktu se stále více používá v různých evropských zemích. V Německu je možné jej dobrovolně používat od listopadu 2020. „Do 15. srpna 2022 se do Nutri-Score zaregistrovalo přibližně 310 společností z Německa s přibližně 590 značkami,“ uvedlo Spolkové ministerstvo výživy.
Nutri-Score je užitečný doplněk, uvedla mluvčí ministerstva. Seznam složek a tabulka nutričních hodnot by spotřebitelům umožnily identifikovat druhy cukru, které potravina obsahuje.
