John Myers
Obsah
show
Složení
Na salát
- 100 g Sýr z ovčího mléka
- 50 g parmazán
- Ledový salát
- 100 g Vlašské ořechy
- 2 lbsp Miláček
- 200 g Cherry rajčata
- Listy bazalky
- 100 g Sýr z ovčího mléka
- 1 Chile
- 8 Sušená rajčata
- Sůl
- Pepř z mlýnku
- Za studena lisovaný olivový olej
Opečená focaccia
- 50 g Máslo
- 1 Focaccia s rozmarýnem
- Listy bazalky
- 2 Stroužky česneku
- Sůl
Instrukce
- Maso omyjeme, osušíme a nožem nařízneme kapsu.
- Navrch dáme ovčí sýr, parmazán (nakrájený na tenké plátky) a bylinky dle libosti. (Nemusíte kořenit, sýry vše přinesou a maso zůstane pěkně křehké)
- Filety uzavřeme a napícháme na jehly.
- Smažíme 4-6 minut z každé strany.
- Necháme v předehřáté troubě (100°) ještě 15 minut odpočívat.
- Focacciu nakrájejte na kostičky. Rozehřejte máslo a opečte na něm focacciu. Přidejte česnek, bazalku a dochuťte solí. Ledový salát nakrájíme na tenké nudličky a rozprostřeme na servírovací talíř.
- Navrch rozložte kousky chilli a feta sýr. Pokapejte trochou olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem.
- Na olivovém oleji prohřejte čerstvá rajčata, sušená rajčata a lístky bazalky. (Prosím, nesmažte!) Namažte na salát. Opečené kostky focaccie rozložte dle libosti.
- V medu zkaramelizujte vlašské ořechy.
- Ořechy rozprostřete na salát jako "korunku" a ihned podávejte.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 313kcalSacharidy: 7.8gProtein: 10gTlustý: 27.1g
