John Myers
Plněná kuřecí prsa s taveným sýrem a restovanou zeleninou
Recept na perfektní plněná kuřecí prsa s taveným sýrem a restovanou zeleninou s obrázkem a jednoduchými pokyny krok za krokem.
Kuřecí prsa:
- 1 celé kuřecí prso
- 2 disky sýr Scheibletten
- 1 špetka mleté sladké papriky
- 1 pinch Garlic pepper from my KB
- 1 špetka kari
- 1 pinch Seasoned salt from my KB
- 1 špetka (velmi málo) palcát
- 1 špetka (velmi málo) oleje
- zubní párátko
Pánev na zeleninu:
- 3 Poláci Chřest bílý
- 150 g Houby hnědé
- 1 kus cibule
- 4 kusů svačinových paprik
- 1 malé cukety
- 1 malý olej
- Rozmarýn, oregano, čerstvý tymián
- Seasoned salt from my KB
- Telly třešňový pepř
Omáčka:
- 1 polévková lžíce másla
- 1 lžíce mouky
- 150 ml chřestového vývaru
- 150 ml Telly třešňový pepř
- 150 ml Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- 150 ml Sůl
- 50 ml krému
Kuřecí prso:
- Celé kuřecí prso (2 poloviny za sebou) rozpůlíme a vyjmeme prostřední šlachu. Poté do ní vyřízněte kapsu a vložte plátek nakrájeného sýra. Opravte párátkem! Dochutíme paprikou, kari, ochucenou solí, garip pepřem a muškátovým květem. Něco oleje! Odložit!
Nastavte troubu na 200 °C horní/spodní ohřev!
Zeleninová restovaná omáčka a omáčka:
- Chřest oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Nejlépe na kráječi. Poté vaříme v osolené vodě 4 minuty. Uložte si nálev a chřest vychlaďte ve studené vodě! Houby očistíme a rozčtvrtíme, cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kousky. Papriky rozčtvrtíme, očistíme a omyjeme.
- Na pánvi rozehřejte olej a opékejte na něm houby, dokud nezískají barvu, poté přidejte cibuli, papriku a cuketu. Dochuťte solí, pepřem a bylinkami! Nakonec vmíchejte chřest! Při otáčení 10 minut prskajte. V kastrůlku současně rozpustíme máslo, vmícháme mouku a krátce orestujeme, dokud nevznikne pražené aroma, ale nezhnědne, polijeme vývarem a dobře promícháme, aby nebyly hrudky. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Dolaďte smetanou! Udržujte vše teplé na nejnižším stupni!
Kuřecí prso:
- Dále vložte kuřecí prsa do pekáče a pečte v předehřáté troubě 15 minut! Actifry funguje také skvěle!
- Kuřecí prsa vyndáme z trouby a necháme krátce vychladnout. Odstraňte párátka, nakrájejte napůl a rozdělte na talíře! Přidejte zeleninu a omáčku! Sloužit! 🙂
