John Myers
Obsah
show
Složení
Plněné Coeur de Boeuf
- 2 střední Coeur de Boeuf
- 300 g Mleté hovězí maso
- 1 plátek Celozrnný toast
- 1 Vejce
- Tabasco
- Sůl
- Černý pepř z mlýna
- 50 g Parmazán, čerstvě nastrouhaný
- Olivový olej
Beluga čočkový salát
- 100 g Beluga čočka
- 3 Sladké papriky
- 0,5 Mini okurka
- 3 Jarní cibulky
- 0,5 chomáč Listová petržel
- Olivový olej
- 0,5 Citron, šťáva
- Sůl
- Pepř
Instrukce
Plněné Coeur de Boeuf
- Mleté maso spolu s rozdrobeným toastem dáme do mísy, přidáme vejce, dochutíme solí, pepřem a tabasko a vše pořádně prohněteme.
- Z rajčat odřízněte víko a ostrou lžící rajčata dobře vydlabejte. Poklici a maso nevyhazujte. Nyní naplňte mleté maso do rajčat a znovu a znovu nacpejte prstem, aby byly všechny dutiny dobře vyplněny.
- Nyní rozprostřete na malém ohnivzdorném plechu s olejem a vložte do něj rajčata, rajčata nyní zasypte strouhaným parmazánem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na 30 minut.
Beluga čočkový salát
- Navrch dejte čočku beluga s alespoň dvojnásobkem vody a přiveďte k varu (prosím nesolte), když se čočka vaří, zapněte sporák na nejnižší stupeň a nechte probublávat asi 20 minut, poté slijte přes síto, pod studenou tekoucí vodou Vodu uhaste, dobře sceďte a nechte vychladnout.
- Čočku pak dejte do mísy. Veka rajčat a dužinu rajčat (ne semínka) nakrájejte na malé kostičky (vyhněte se stopce) a přidejte k čočce. Sladká paprika se také nakrájí na jemné kostičky a přidá se k čočce.
- Okurku oloupeme a nakrájíme na kostičky, jarní cibulku nakrájíme na kolečka a obojí přidáme k čočce. Nakonec se naseká petrželka a přidá se k čočce. Nyní vše dobře promícháme a dochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a citronovou šťávou.
dokončit
- Salát naaranžujte na talíř a doprostřed položte naplněné Coeur de Boeuf.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 228kcalSacharidy: 13.9gProtein: 20.1gTlustý: 10.1g
