Sladkokyselé kuřecí prsní řízky s rýží basmati

• Maso omyjte/očistěte, osušte kuchyňským papírem, nakrájejte na kousky (cca 45 - 50 kusů) a přidejte světlou sójovou omáčku (1 polévková lžíce), sladkou sójovou omáčku (1 polévková lžíce) a tapiokový škrob (1 polévková lžíce) asi 10 minut marinovat. Z mouky Frying Mix a studené vody udělejte husté těsto a přidejte/promíchejte marinované kousky kuřecích prsíček. Ve woku zahřejte arašídový olej (2 šálky) (teplotu vyzkoušejte „vzorkem vařečky“). Kostky masa vyndejte vidličkou z těsta (kus po kousku) a po částech smažte na rozpáleném arašídovém oleji dokřupava. Nechte okapat na wok mřížce, vložte do žáruvzdorné mísy a až do podávání udržujte v troubě vyhřáté na 50 °C. Zázvor oloupejte a nakrájejte najemno. Papriky rozpůlte, zbavte jádřinců a omyjte a nakrájejte na kousky ve tvaru kosočtverce. Naberte olej z woku kromě asi 2 polévkových lžic. Vložte kostičky zázvoru do woku a několik minut smažte / smažte s diamanty papriky (červené, žluté a zelené). Přidejte kousky ananasu se šťávou. Smíchejte světlý rýžový ocet (2 polévkové lžíce), cukr (2 polévkové lžíce), sójovou omáčku (1 polévková lžíce), sladkou sójovou omáčku (1 polévková lžíce), rajčatový kečup (3 polévkové lžíce) a kukuřičný škrob (1 polévková lžíce) a přidejte k zelenině. Vše necháme dusit asi 8-10 minut pod pokličkou. Rýži (250 g) přiveďte k varu ve vodě (450 ml), dobře promíchejte a vařte pod pokličkou na nejnižší teplotě asi 20 minut. Rýži vymačkejte do hrnečku a otočte na talíř. Přidáme osmažené kousky masa a zvlášť sladkokyselou zeleninu a ozdobíme petrželkou, podáváme.

Tip:

• Ještě mi zbylo těstíčko a z něj jsem upekla kousky pepře! :