Tagliatelle s uzeným lososem a krvavou pomerančovou omáčkou

Stužkové nudle uvaříme ve velkém množství osolené vody. Poté slijte.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Uzeného lososa nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm kostičky cibule, až zesklovatí.

Mezitím si vyfiletujte krvavé pomeranče, z pomeranče trochu odřízněte vrchní a spodní část a poté odřízněte nožem od shora dolů zbytek kůry. Poté vezměte pomeranč do ruky a nožem opatrně vykrájejte filety. Šťávu zachyťte do misky, "pomerančové skelety" po odkalení dobře vymačkejte.

Filety z lososa a pomeranče přidáme k cibuli a krátce orestujeme, poté deglazujeme nasbíranou pomerančovou šťávou, přidáme smetanu, dochutíme pepřem a muškátovým oříškem. Přidejte trochu pažitky a jednou přiveďte k varu. (Podle chuti můžete přidat i sůl podle chuti...já jsem nepotřebovala, protože můj losos byl dost slaný.)

Hotovou omáčku podávejte se stuhovými nudlemi, se zeleným salátem chutná skvěle.