John Myers
Obsah
show
Složení
těsto
- 200 g Mouka
- 1 štípnutí Cukr
- 1 štípnutí Sůl
- 1 lbsp Olivový olej
- 100 ml Vlažná voda
- 0,5 balíček Suché droždí
Krytina
- 250 g Zelený chřest
- 1 Tsp Cukr
- 1 Tsp Sůl
- 1 poháry Zakysaná smetana
- 1 lbsp Bobule růžového pepře
- 0,5 chomáč Pažitka
- 1 Stroužky česneku
- Sůl
- Pepř
- 4 Stonky Listová petržel, nakrájená
- 50 g Schwarzwaldská šunka na tenké plátky
Instrukce
těsto
- Mouku smícháme se solí a uprostřed uděláme důlek. Dáme tam vodu, olej, cukr a droždí a vše dobře prohněteme, aby vzniklo pružné těsto, které necháme na teplém místě asi 60 minut odpočívat.
Krytina
- Z chřestu odřízněte dřevnaté konce a špičky. Rozpůlte tipy. Druhou nakrájejte diagonálně na cca. 3 mm silné plátky a vložte do mísy. Přidejte 1 lžičku soli a 1 lžičku cukru, promíchejte a nechte asi 30 minut marinovat.
- Zakysanou smetanu dejte do misky. Dochuťte solí a pepřem. Pažitku nakrájíme na jemné kolečka a přidáme. V hmoždíři nakopejte papriky a přidejte je také (několik si dejte stranou). Nyní přidejte česnek a vše dobře promíchejte.
dokončit
- Troubu předehřejte na 220 stupňů a plech vyložte pečicím papírem. Chřest položte na kuchyňskou utěrku a trochu otřete. Těsto rozválíme na tenko a dáme na plech.
- Nyní těsto potřeme zakysanou smetanou a poklademe plátky chřestu. A vše pečeme v troubě asi 12-15 minut. Poté vyjměte z trouby a před podáváním posypte zbylými paprikami a petrželkou. Schwarzwaldskou šunku trochu natrhejte a rozložte navrch.
