John Myers
Obsah
show
Složení
K obvazu:
- 200 g Papája, zralá, dužina
- 4 Listy kafírové limetky
- 2 lbsp Omáčka z jarní závitky ala Sanur Beach
- 2 lbsp pomerančový džus
- 2 lbsp Limetková šťáva, čerstvá
- 2 lbsp Cukr, jemný, bílý
- 1 lbsp Rýžové víno, (Arak Masak)
- 2 Tsp Krevetový prášek
- 0,5 Tsp Pasta z červené papriky "Shandong"
Ozdobit:
- 2 Tsp Černý pepř, čerstvý z mlýna
- Květiny a listy
Instrukce
- Nechte mořské plody rozmrazit. Zralou papája omyjeme, podélně rozpůlíme, jednu oloupeme a zbavíme jádřinců. Nakrájejte podélně na tenké proužky a vyložte jimi servírovací talíře. Lístky kafírové limetky omyjte, zespodu srolujte a válečky nakrájejte příčně na tenké plátky (nitě). Ingredience na zálivku smíchejte homogenně. Nepoužívejte olej!!
- Mořské plody spaříme v sítu nad vroucí vodou. Jakmile krevety zrůžoví, ihned je vyjměte a rozdělte na servírovací talíře, pokapejte je dresinkem a posypte limetkovou nití. Ozdobte paprikou, podávejte vlažné a vychutnávejte.
Anotace:
- Příznivci thajštiny a pálivého koření si dají místo pasty z červené papriky porci srirachy.
Příloha:
- Omáčka z jarních závitků ala Sanur Beach: Omáčka z jarních závitků ala Sanur Beach
