John Myers
Ovocný koktejl chutná nádherně sladce a ovocně a je skvělým zdrojem vitamínů a antioxidantů. V době nízkosacharidové výživy, která je stále oblíbenější, je čistý ovocný shake téměř hřích. Poskytuje slušné množství sacharidů. Zdá se ale, že lidské tělo na nízký obsah sacharidů příliš nemyslí. Protože srdce a krevní oběh zůstávají zdravé s ovocnými koktejly – alespoň s velmi specifickým ovocným koktejlem.
Ovocný koktejl chrání srdce a cévy
Podle izraelských vědců v březnovém vydání odborného časopisu Food & Function z března 2015 určitý ovocný koktejl údajně nabízí maximální ochranu proti arterioskleróze – obrovskému rizikovému faktoru pro infarkty a mrtvice.
Jak je to možné?
Ateroskleróza popisuje usazeniny na stěnách krevních cév, což vede k jejich tuhnutí a zúžení.
Usazeniny sestávají z velké části z oxidovaných částic cholesterolu.
Pokud by se dalo zabránit oxidaci cholesterolu, výrazně by to snížilo riziko arteriosklerózy.
Přírodní antioxidanty dokážou zastavit zmíněný oxidační proces a způsobit tak infarkt a mrtvici na dlouhou trať.
Profesor Michael Aviram a jeho tým vědců na nejstarší izraelské univerzitě na lékařské fakultě Rappaport a v Rambam Medical Center se již 25 let věnuje izolaci a výzkumu přesně těchto antioxidantů.
Recept proti arterioskleróze: 1 sklenice granátového jablka a datlového koktejlu denně
Abyste mohli přijímat ty správné antioxidanty v co nejúčinnější kombinaci, měli byste podle prof. Avirama jíst granátová jablka a datle každý den.
O zdravotních přínosech granátových jablek vědci věděli již dlouho. Stejně tak vynikající vlastnosti datlí. Skutečnost, že oba plody dohromady mají mnohem silnější účinek, než by naznačoval součet jejich jednotlivých účinků, však byla mimo jejich znalosti.
Stejně jako datle jsou i granátová jablka bohatá na různé antioxidační polyfenoly. Všechny tyto látky jsou mistry v prevenci oxidačního stresu a tím i oxidaci cholesterolu.
Datle zároveň poskytují látky, které stimulují transport cholesterolu z buněk stěny tepny zpět do jater. (Játra dodávají cholesterol do žlučníku, odkud je pak vylučován stolicí.)
Pokud nyní smícháme oba druhy ovoce dohromady, vznikne antioxidační kombinace mimořádné síly a účinku.
Granátová jablka a datle snižují cholesterol o 28 procent
Ve studiích na buňkách z arteriálních stěn a na myších trpících aterosklerózou vědci zjistili, že trojkombinace granátových jablek, datlí a datlových kamenů nabízí maximální ochranu před rozvojem aterosklerózy.
Koktejl z granátového jablka a datlí dokázal snížit oxidační stres ve stěnách tepen o 33 procent a snížit hladinu cholesterolu v buňkách stěny tepny o 28 procent.
Prof. Aviram proto doporučuje, aby zdraví lidé i lidé s vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění vypili půl sklenice denně koktejl z granátového jablka a datlí.
Datle z granátového jablka
Koktejl by měl být připraven následovně:
V mixéru nebo osobním mixéru rozmixujte asi 120 ml neslazené šťávy z granátového jablka se 3 neslazenými datlemi (slazené datle jsou lesklé, neslazené vypadají matně).
Ideální by bylo, kdybyste si šťávu z granátového jablka mohli vyrobit sami v odšťavňovači bez odstředivky (např. Green Star Elite nebo podobně).
Prof. Aviram také doporučuje jíst datlové pecky.
K tomu se samozřejmě předem brousí. Velmi tvrdá jádra však vysoce výkonný mixér hodně zatěžují. Pro takový účel může být vhodnější výkonný mlýnek na kávu.
Podle izraelského výzkumného týmu je naštěstí kombinace granátové jablko a datle stále účinnější než kterékoli ovoce konzumované samostatně, a to i bez semen datlí.
Koktejl z granátového jablka a datlí je skvělá první snídaně nebo dobrá dopolední svačina. Dobrou chuť!
