Emma Miller
Pro některé lidi se konzumace masa na kousky absolutně nedoporučuje. Mnoho hospodyňek ve svých receptech raději používá mleté maso místo celých kusů masa, aniž by si uvědomily, že tento produkt může být zdraví škodlivý.
Odborník tvrdí, že syrové mleté maso obsahuje mnohem více bakterií než celý kus masa. Navíc se bakterie dále množí, i když je mleté maso zmrazené, což se u nezpracovaného masa nestane.
Proč je mleté maso pro tělo nebezpečné?
Ve většině případů tělo tyto bakterie vnímá a bojuje s nimi histaminem. Abychom se ale vyrovnali s bakteriemi, je potřeba histamin hodně a v tomto případě způsobuje alergické příznaky.
Pak mluvíme o histaminové intoleranci, která se projevuje dysbiózou, migrénami, chronickou únavou, kopřivkou, gastrointestinálními poruchami, depresemi, úzkostmi.
Pokud se u vás takové příznaky objeví, odborník doporučuje maso z jídelníčku zcela vyřadit.
Pokud se bez mletého masa neobejdete, výživový poradce doporučuje koupit ho u prověřeného prodejce, aby měl jistotu jeho kvality. Tedy v nepřítomnosti aditiv, které jsou často „svázané“ s parazity.
Kolik masa a v jaké formě můžete denně sníst
Mezitím odborník radí sníst asi 150 gramů masa denně a ne více. Pokrmy z mletého masa je lepší vařit v páře nebo dusit se zeleninou – udělejte zelné závitky a plněné papriky. Totéž lze provést s celým masem. Dá se vařit i do salátů.
Kdo by neměl jíst mleté maso?
Všechna tato varování však neplatí pro starší osoby. Vzhledem ke snížení kyselosti žaludku jejich gastrointestinální trakt velmi obtížně tráví celé maso. V důsledku toho se může vytvořit rakovina tlustého střeva.
