John Myers
Omega-3 mastné kyseliny jsou nezbytné pro naše zdraví. To už ví skoro každý. Znovu a znovu však kolují zprávy, které tvrdí, že omega-3 mastné kyseliny jsou v nejlepším případě bezcenné. Výsledek: nikdo už neví, co je správné. Nikdo už neví, co je skutečně zdravé a co ne.
Nedostatek omega-3 mastných kyselin podporuje chronický zánět
Omega-3 mastné kyseliny jsou esenciální mastné kyseliny. To znamená, že je musíme přijímat spolu s jídlem. Jinak si vypěstujeme odpovídající nedostatek, který se může projevit nejrůznějšími příznaky – zejména chronickým zánětem.
Chronický zánět je však považován za hlavní příčinu řady civilizačních chorob, jako je např. B. artritida, parodontitida, Hashimotova tyreoiditida.
Dnes se dokonce předpokládá, že s chronickým zánětem jsou spojena i další onemocnění, např. cukrovka, arterioskleróza, tinnitus, astma, roztroušená skleróza, dále Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba a různé druhy rakoviny.
Protizánětlivá opatření – která zahrnují protizánětlivou dietu s dostatkem omega-3 mastných kyselin – mají proto prvořadý význam jak při léčbě, tak při prevenci těchto zdravotních problémů.
Omega-3 mastné kyseliny najdete například v kvalitním lněném oleji, konopném oleji, chia semínkách a samozřejmě v tučných mořských rybách.
Žádná z těchto potravin nemá v dnešní moderní stravě mnoho míst. Lněný a konopný olej používají jen zasvěcenci zdravé výživy, málokdo zná chia semínka a v době rozšířené tukové fobie většina lidí jí tučné ryby jen zřídka.
Vzhledem k tomu, že se současně konzumuje velké množství omega-6 mastných kyselin, mnoho lidí trpí nerovnováhou mastných kyselin, která se může projevit určitými zdravotními problémy, včetně výše popsaného sklonu k chronickým zánětům.
Omega-3 mastné kyseliny a jejich ochranné účinky
Pokud zvýšíte podíl omega-3 mastných kyselin ve stravě a snížíte omega-6 mastné kyseliny, zkušenosti ukazují, že již po několika týdnech lze pozorovat pozitivní změny, např. B. snížení revmatických potíží.
Vysoká hladina omega-3 může také snížit riziko úmrtí na srdeční problémy a rozvoj ischemické mrtvice.
Demence a Alzheimerova choroba se také vyvíjejí mnohem pomaleji u lidí s vysokou hladinou omega-3.
Snižuje se tak riziko předčasného porodu v těhotenství, vývoj mozku miminka je příznivější a poporodní deprese se objevují méně často.
Děti, jejichž matky konzumovaly omega-3 mastné kyseliny během těhotenství, dosáhly vyššího skóre v testech inteligence ve věku 4 let.
Dále byla zjištěna významně nižší hodnota omega-3 u dětí a dospívajících, kteří trpěli poruchami pozornosti nebo hyperaktivitou (ADHD).
Pochybnosti o omega-3 mastných kyselinách oprávněné?
Omega-3 mastné kyseliny jsou v podstatě výborné pro zdraví a rozhodně by měly být začleněny do každodenní stravy ve správném poměru s omega-6 mastnými kyselinami (např. 1:5). Média byla dosud stejného názoru. Je tedy nejvyšší čas – zdá se – vnést do hry trochu zmatku.
Některé zprávy nyní například citují studii z Nizozemska, která nyní zpochybňuje pozitivní zdravotní účinky omega-3 mastných kyselin.
V předmětné studii nizozemští vědci zkoumali skupinu testovacích subjektů po dobu delší než tři roky, aby zjistili, zda omega-3 mastné kyseliny mohou snížit riziko srdečních infarktů. Došli k závěru, že omega-3 mastné kyseliny nemohou.
Omega-3 mastné kyseliny jsou účinné pouze v přirozených potravinách
Vždy je vzrušující podívat se na přesný průběh studie, když se objeví podivné studijní výsledky. Hle, nizozemští účastníci během tříleté studie neužívali vysoce kvalitní lněný olej, krillový olej nebo dokonce kapsle s rybím olejem.
Nejchudší museli jíst margarín každý den po dobu tří let. Margarín je obohacen pouze o omega-3 mastné kyseliny. A světe div se, tito lidé nezaznamenali snížení rizika infarktu.
Titulky byly napsány rychle (omega-3 mastné kyseliny nejsou tak dobré, jak se dříve myslelo). Senzace byla perfektní, údaje o oběhu byly zachráněny a lidé zmatení.
Omega-3 mastné kyseliny jsou v margarínu zbytečné
Málokdo ale zjistil, že se ve studii používal margarín.
V závislosti na typu margarínu však může margarín masivně zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Například studie provedená před několika lety zjistila, že ženy, které konzumovaly čtyři nebo více čajových lžiček margarínu denně, měly asi o 50 procent vyšší pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárního onemocnění než ženy, které konzumovaly méně než jednu čajovou lžičku margarínu za měsíc.
Nemůže být tedy pravděpodobnější, že omega-3 mastné kyseliny zabrání kardiovaskulárním onemocněním nebo jim pomohou předcházet? Byl však tento pozitivní efekt v uvedené studii margarínem zrušen?
Na druhou stranu víme, že pravidelný příjem lněného oleje, konopného oleje, krilového oleje, rybího tuku nebo prostě pravidelná konzumace tučných ryb či chia semínek je mimořádně zdravá a má mnoho pozitivních účinků na zdraví (srdce).
Může se tedy stejně dobře stát, že omega-3 mastné kyseliny prostě nefungují, když se berou samostatně, ale fungují, když jsou konzumovány ve spojení se všemi ostatními prospěšnými složkami v olejích a tucích uvedených níže.
Silné zdroje omega-3 mastných kyselin
Pokud tedy chcete být zdraví prospěšní a chcete za tímto účelem přijímat omega-3 mastné kyseliny, neměli byste tak činit s potravinami, které byly obohaceny o omega-3 mastné kyseliny, ale s následujícími potravinami, které jsou přirozeně bohaté v omega-3 mastných kyselinách. 3 mastné kyseliny jsou:
- Čerstvý a kvalitní lněný olej nebo lněné semínko
- konopný olej nebo konopné semínko
- Chia semínka
Semínka by se měla VŽDY jíst mletá, aby jim poskytla omega-3 mastné kyseliny, jinak se semena vyloučí stolicí v nezměněné podobě, čímž se podpoří trávení, ale jinak budou mít malý účinek.
Zmíněné zdroje omega-3 nyní obsahují omega-3 mastné kyseliny s krátkým řetězcem alfa-linolenové kyseliny. I když má také mnoho důležitých úkolů v těle, nemá stejný rozsah účinků jako omega-3 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem (DHA/EPA). Proto je třeba hlídat i přísun těchto mastných kyselin.
Nyní může být kyselina alfa-linolenová v těle přeměněna na omega-3 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem. Konverzní poměr je však často nízký a není pro každého stejný, protože závisí na různých faktorech.
Bezpečným, čistě rostlinným zdrojem omega-3 (s DHA a EPA) je olej z řas, konkrétně tobolky s řasovým olejem Omega-3 forte z účinné přírody, protože i ty obsahují skutečně relevantní denní dávky DHA/EPA.
