John Myers
Obsah
show
Složení
- 0,5 Pc. Šalotka
- 400 g červené papriky
- 1 lbsp Olivový olej
- 1 větev Tymián
- 1 větev Rozmarýna
- 1 štípnutí Cukr
- 400 ml Drůbeží vývar
- 200 ml Smetana
- Sůl pepř
Instrukce
- Šalotku nakrájíme najemno a orestujeme na olivovém oleji, přidáme po 1 snítce tymiánu a rozmarýnu, posypeme špetkou cukru. Cukr necháme zkaramelizovat, zalijeme 400 ml drůbežího vývaru a dusíme 10 minut. Obsah hrnce velmi jemně rozmixujte tyčovým mixérem a poté propasírujte přes síto. Polévku dochuťte 200 ml smetany, přiveďte k varu a dochuťte solí a pepřem. Konzistenci nastavte vařeným, vymačkaným bramborem.
- Pro zelenou a žlutou papriku platí stejné ingredience a příprava.
- Polévky z červené, zelené a žluté papriky naplňte do tří odměrek a přes velký hluboký talíř do nich nalijte tekutiny. Dřevěnou špejlí lze na plochu kreslit nápadité vzory. Doprostřed talíře dejte chilli nitě. Uzené krevety napíchejte na citronovou trávu, potřete česnekovým olejem a zahřejte v troubě na 80° cca. 10 minut. Špízy pak podávejte s paprikovou krémovou polévkou. K ní lze podávat domácí bagetový chléb (s kousky červené, zelené, žluté papriky).
Výživa
Porce: 100gKalorie: 117kcalSacharidy: 2.5gProtein: 3.1gTlustý: 10.6g
