Steaky z tuňáka, rajčatové rizoto s brokolicí

***für das Tomatenrisotto***

• Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na 1 lžíci oleje, přidáme rýži na rizoto, orestujeme a poté přidáme vývar a šťávu, na mírném ohni vaříme asi 20 minut, občas promícháme a přidáme další tekutinu. Sůl a pepř na dochucení.
• Předehřejte troubu na 90 stupňů, očistěte steaky z tuňáka. okyselíme, ale nesolíme, krátce opečeme z obou stran na grilovací pánvi s přídavkem oleje nebo butaris a poté dáme do trouby na cca 15 minut (ryba je pak ještě trochu průsvitná)
• Mezitím si připravíme a uvaříme mraženou brokolici, scedíme a promícháme s trochou másla, solí, pepřem a nasekanými mandlemi a přidáme.
• Vše společně urovnáme na předehřátý talíř
• POZNÁMKA 5: Franz má samozřejmě pravdu, že množství rizota pro 2 osoby je trochu moc. Vždy si ale připravím trochu víc a zbytek pak zamrazím ve varném sáčku. Takže mám vždy malé množství na skladě, když mi chybí čas. Pokud je to pouze pro 2 osoby, snižte částku na polovinu