John Myers
Obsah
show
Složení
- 1 Čerstvá krůtí stehna
- 1 Pesto kůra
- 1 Marináda viz příprava
- 1 štípnutí Zázvorová sůl
- 1 štípnutí Černý pepř z mlýna
- 2 lbsp Řepkový olej
Instrukce
- Elektrickou troubu předehřejte na 80 stupňů. Rozehřejte pánev uprostřed trouby.
- Červená marináda na krůtí stehno: kajenský prášek, sladká paprika, lisovaný česnek, bylinky podle chuti a podmáslí. Vše promícháme, vložíme krůtí stehno a přikryjeme a chladíme 24 hodin.
- Kýtu vyjmeme z marinády a scedíme. Poté na řepkovém oleji celé zlehka opečte.
- Vložte do předehřáté zapékací mísy a pečte na teplotu jádra 68 stupňů. To trvá až 3 hodiny (v závislosti na velikosti stehna).
- Poté zvyšte teplotu na 200 stupňů a pečeně nechte ještě trochu zhnědnout (do teploty jádra cca 72 stupňů)
- Nyní je pečeně pokryta pestem (viz obrázek) a grilována ještě několik minut. Krůtí stehno bylo super jemné a šťavnaté a chutnalo úžasně spolu s kůrkou.
- Pečeně byla podávána s hnědou drůbeží omáčkou z pečící sady a vařenými bramborami. Předkrm byl jehněčí hlávkový salát.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 456kcalSacharidy: 2.6gProtein: 0.5gTlustý: 50.2g
