Kurkumová rýže s omáčkou z mrkve a zázvoru

by John Myers Července 5, 2021, 8: 18 am

5 od 4 hlasů

Kurz večeře

Kuchyně evropský

Podávání lidé

Obsah show

Složení

Dlouhozrnná rýže
1 Sklo (ne celé) Kuřecí vývar s kuřecím masem
1 Špička palce Čerstvý zázvor
0,5 kl. červená cibule
2 Mrkev
2 Tsp Mandarinková šťáva
2 Tsp Kurkuma
2 Tsp tandoori masala
Bílý pepř a sůl
Citrón
Cukr
2 kapky Chilli olej

Instrukce

Dejte na rýžovou vodu se solí a kurkumou.
Mrkev po oškrábání a umytí nakrájíme na tenké nudličky. Stejným způsobem nakrájejte zázvor a cibuli.
V hrnci orestujte mrkev, cibuli a zázvor na sezamovém oleji a zkaramelizujte s trochou cukru. Smažte kurkumu a masalu s trochou másla.
Zalijeme vývarem a dusíme. Poté přidejte zbývající koření dle libosti. Pokud máte pochybnosti, zpočátku trochu méně.
Nakonec přidám trochu rýžové vody a omáčku zahustím trochou škrobu (předem rozmixuji se studenou vodou).

Pin Recept Tisk receptury

Napsáno John Myers

Profesionální šéfkuchař s 25 lety zkušeností v oboru na nejvyšší úrovni. Majitel restaurace. Nápojový ředitel se zkušenostmi s vytvářením celostátně uznávaných koktejlových programů světové třídy. Food spisovatel s osobitým šéfkuchařským hlasem a názorem.