John Myers
Tuk není jen tuk: Rozlišují se nasycené, mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny. Co za tím stojí a kde se které tuky vyskytují, se dozvíte zde.
Dobré a zdravé: nenasycené mastné kyseliny
Tuk je makroživina s nejhorší pověstí – neprávem. Protože to tělo potřebuje stejně jako sacharidy a bílkoviny. Záleží však na druhu tuku, který konzumujeme. Rozhodující je složení mastných kyselin. Zatímco živočišné potraviny s vysokým obsahem tuku, jako je maso, uzeniny a sýry, obsahují hlavně nasycené mastné kyseliny a rostlinné oleje, některé ryby, jako je makrela, losos a sleď, a ořechy poskytují hlavně mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny. Nenasycené tuky jsou považovány za zdravé: Mohou mít příznivý vliv na hladinu krevních tuků, což je dobré pro srdce a cévy. Nasycené tuky, přijímané v nadbytku, působí naopak. Pokud to jen občas přeženete a sníte třeba o Vánocích tučnou husu, ale jinak se stravujete vyváženě, většinou se nemusíte bát.
Vysoce kvalitní rostlinné oleje: dobrý zdroj esenciálních mastných kyselin
Odrůdy s příznivým vzorem mastných kyselin jsou považovány za zvláště zdravé kuchyňské oleje. Na jednu stranu obsahují hodně mononenasycených mastných kyselin, na druhou stranu je správný poměr polynenasycených mastných kyselin omega 3 a omega 6. Abyste si vybrali ty dobré tuky pro svůj jídelníček, nemusíte se zabývat chemií mastných kyselin. Jako vodítko použijte následující doporučení:
- Pro studenou kuchyni, jako jsou dresinky na saláty, dejte přednost za studena lisovanému olivovému oleji, řepkovému oleji, lněnému oleji, oleji z vlašských ořechů nebo oleji z pšeničných klíčků.
- Smažte při vysokých teplotách s tepelně odolnými rafinovanými kuchyňskými oleji, jako je řepkový olej, světlicový olej a slunečnicový olej. Panenský olej je vhodný i pro nízké až střední teploty.
- Vyhněte se považovány za nezdravé hydrogenované tuky (trans-tuky), které se běžně vyskytují v pečivu, polotovarech, smažených jídlech a pomazánkách.
Poslední bod je také důvodem, proč, v závislosti na produktu, otázka másla nebo margarínu: co je zdravější? rozhodl ve prospěch másla. Máslo jako živočišný produkt obsahuje nasycené mastné kyseliny, ale ve skutečnosti levné rostlinné tuky v margarínu jsou ztuženy během výrobního procesu.
Tuk vás nutně nedělá tlustými
Ať už nasycené nebo nenasycené mastné kyseliny, dlouhodobě převládá názor, že tuk je výkrm. Ve skutečnosti, přibližně 9 kcal na gram, tuk poskytuje dvakrát více energie než bílkoviny a sacharidy. Proto by se ho nemělo konzumovat příliš mnoho. Při střídmém užívání však především kvalitní oleje obohacují jídelníček a v neposlední řadě jsou důležitým nositelem chuti. Rozumně dávkované nenasycené mastné kyseliny vás mohou dokonce zeštíhlit, protože tuk vás zasytí na dlouhou dobu.
Moc se mi líbí téma/design vašeho blogu. Setkali jste se někdy s problémy s kompatibilitou webového prohlížeče?
Malý počet čtenářů mého blogu si stěžoval, že můj web v Průzkumníku nefunguje správně
ale v prohlížeči Chrome vypadá skvěle. Máte nějaké nápady, jak tento problém vyřešit?
Dobrý den, to jsem já, tuto stránku také pravidelně navštěvuji,
tento web je opravdu pěkný a návštěvníci je ve skutečnosti sdílejí
dobré myšlenky.
Líbí se mi, kdykoli se lidé scházejí a sdílejí myšlenky.
Skvělý web, pokračujte v dobré práci!
Atraktivní složka obsahu. Prostě jsem narazil na tvůj
a v přístupovém kapitálu prosadit
že jsem získal skutečně miloval účet váš weblog
příspěvky. V každém případě se přihlásím k vašemu odběru
zdroje nebo dokonce I úspěch máte právo na vstup důsledně rychle.
Jsem nesmírně ohromen vašimi psacími schopnostmi i rozložením vašeho weblogu.
Je to placené téma nebo jste ho přizpůsobili?
Každopádně pokračuj v pěkné kvalitě psaní, v dnešní době je vzácné vidět skvělý blog, jako je tento.
Dobrý den! Mohl jsem přísahat, že jsem tyto stránky navštívil již dříve, ale poté, co jsem se podíval
u některých článků jsem si uvědomil, že je to pro mě novinka.
Každopádně mě určitě těší, že jsem na to narazil a dám si to do knihy
pravidelně kontrolujte!
Pokračujte v psaní, skvělá práce!
Ahoj! Tento příspěvek nemohl být napsán o nic lépe!
Přečtení tohoto příspěvku mi připomíná mého starého spolubydlícího!
Vždy o tom pořád chatoval. Předám mu tuto stránku.
Určitě se bude dobře číst. Moc děkuji za
Sdílení!
Ahoj, právě jsem se o vašem blogu dozvěděl prostřednictvím Google a zjistil jsem, že ano
skutečně informativní. Dám si pozor na Brusel.
Budu vděčný, pokud v tom budete pokračovat i v budoucnu.
Řada lidí bude mít z vašeho psaní prospěch.
Cheers!
Moji příbuzní pokaždé říkají, že zabíjím svůj čas tady na webu,
kromě toho, že vím, že každý den získávám know-how čtením těchto příjemných příspěvků.
Děkuji, právě jsem hledal informace o tomto tématu
chvíli a tvoje je to největší, co jsem zatím zjistil.
Ale co se týká toho závěru? jsou
jste si jisti zásobováním?