Používejte lněný olej správně

Lněný olej má být zdravý. Jaký je nejlepší způsob použití? Je vhodný i na vaření?

Lněný olej je považován za velmi kvalitní rostlinný olej, protože je bohatý na omega-3 mastné kyseliny. Tyto mastné kyseliny díky svému chemickému složení nesnášejí vysoké teploty. Lněný olej proto není vhodný na smažení a hodí se nejlépe do studené kuchyně, např. na salátové a syrové zeleninové dresinky a dipy.

Klasická je kombinace s tvarohem a bramborami. Pokud jíte müsli (s jogurtem nebo tvarohem) nebo smoothies, můžete přidat lžíci lněného oleje, aniž byste si všimli chuti.

Lněný olej můžete také přidat do zeleninových nebo rýžových pokrmů, abyste je zjemnili. U těchto teplých pokrmů je nejlepší jídlo zalít olejem až poté, co budete mít svou porci na talíři. Teploty již nejsou tak vysoké, že by to bylo na úkor kvality oleje.

Lněný olej byste měli vždy skladovat v lednici a spotřebovat ho přibližně do 4-6 týdnů. Při příliš dlouhém skladování olej rychle zhořkne. Proto má smysl kupovat lněný olej pouze v malých množstvích. U větších lahví můžete v případě potřeby zmrazit část oleje, abyste prodloužili trvanlivost.