John Myers
Výběr a příprava potravin obsahujících vitamín E a tím prevence oxidačního stresu – je to velmi snadné, pokud dodržíte několik tipů. Udělejte něco dobrého pro své tělo a uvařte si výživné jídlo. Ukážeme, jak to funguje!
K čemu vaše tělo potřebuje vitamín E?
Vitamin E hraje důležitou roli v metabolických procesech ve vašem těle, protože pomáhá chránit vaše buňky před oxidačním stresem. Tento buzzword jste již pravděpodobně slyšeli. „Oxidační stres“ znamená, že buňky vašeho těla jsou vystaveny příliš velkému množství volných radikálů (specifických sloučenin kyslíku). Tělo si je vyrábí samo nebo jsou způsobeny vlivy prostředí, jako je UV záření a cigaretový kouř. Základní živiny, jako je vitamín E a vitamín C, však chrání buňky před volnými radikály, a proto je pro vaše zdraví důležité mít ve stravě potraviny bohaté na vitamín E častěji.
Ještě více informací najdete v našem odborném článku o roli vitaminu E pro vaše zdraví. Zde se také zabýváme důsledky nedostatku vitaminu E. Projevuje se nejen celkovým vyčerpáním a nesoustředěností, ale také vypadáváním vlasů a předčasným stárnutím pokožky. Doplňky stravy, jako jsou kapsle vitaminu E, byste však měli užívat pouze po konzultaci s lékařem, abyste se vyhnuli předávkování.
Potraviny s vitamínem E: Cenné rostlinné oleje a zelenina
Už věděl? Vitamin E se nachází ve zvláště vysokých koncentracích v rostlinných olejích, což je potravina, kterou mohou konzumovat jedlíci masa, vegetariáni i vegani. Proto: Získejte to hned! Potraviny bohaté na vitamín E jsou například olivový olej, olej z pšeničných klíčků, slunečnicový olej a řepkový olej. Pokud si tedy dáte k obědu salát s dresinkem z cenného oleje, možná jste již pokryli svou denní potřebu vitamínu E. Podle Německé společnosti pro výživu je to 12 mg (ženy) a 15 mg (muži), přičemž dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje již této hodnoty dosahují. Nebo co třeba jehněčí hlávkový salát s olivovým olejem vinaigrette?
Potraviny, jako jsou olivy a zelenina, fenykl a kedlubna jsou také dobrými dodavateli vitamínu E. Totéž platí pro další různé druhy zelí a chřestu. Zde je další tip na konzumaci: Nejvyšší koncentrace živin se nachází ve většině druhů zeleniny ve slupce nebo přímo pod ní. Pro vaši extra porci vitamínu E je tedy lepší použít zelený chřest, který nemusíte loupat.
Další tipy na nákup potravin obsahujících vitamín E najdete v našem odborném článku „Které potraviny jsou obzvláště bohaté na vitamín E?“.
Zjistěte také, které potraviny jsou bohaté na vitamín C, vitamín A, vitamín B1, vitamín B2, vitamín B6 nebo kyselinu listovou.
