Užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití ostružin

Bohužel ne každý ví o prospěšných vlastnostech ostružin. Mezitím je toto bobule velmi cenné pro lidské zdraví. Ostružiny samozřejmě nejsou tak oblíbené jako maliny, i když jsou to blízcí příbuzní. Ve skutečnosti jsou ostružiny velmi užitečné a nejen ony.
Čtěte dále a dozvíte se to nejzajímavější o výhodách ostružin.

Ostružiny (neboli ostružiny šedé) jsou blízkým příbuzným malin a morušek. Ostružiny jsou nakyslé a tmavé s namodralým nádechem. Jejich chuť nám připomíná les – i když zahrádkáři na svých pozemcích pěstují ostružiny odedávna.

Více než 370 odrůd ostružin roste na severní polokouli od Balkánu po Skandinávii a také v Severní a Jižní Americe, kam její semena přivezli osadníci ze Starého světa.

Po mnoho staletí využívali vesničané trnitý keř ostružiníku k vytváření živých plotů.
Samotné bobule se odedávna pěstují v zahradách po celém světě ve stejných oblastech, kde rostou divoké ostružiny. Ve Spojených státech se ostružiny pěstují v průmyslovém měřítku a vyvážejí se ve stovkách tun.

BlackBerry složení

Ostružiny jsou skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů. Obsahuje následující látky:

• organické kyseliny (salicylová, jablečná, vinná a citrónová);
• minerály (mangan, draslík, nikl, měď, chrom, baryum, hořčík, železo, vápník, molybden, stroncium, sodík, kobalt, vanad, titan, fosfor);
• Vitamíny (tokoferol, vitamíny PP, C, A, K, kyselina askorbová, vitamíny B, rutin);
• sacharóza;
• vlákno;
• fruktóza;
• glukóza;
• aminokyseliny;
• karoten;
• taniny a aromatické sloučeniny;
• pektinové látky.

S tak bohatým složením je obsah kalorií v ostružinách poměrně nízký – pouze 36 kcal na 100 gramů bobulí.

Užitečné a léčivé vlastnosti ostružin

Zdravotní přínosy ostružin by neměly být ignorovány. Dokonce i jednoduchý čaj z bobulí pomáhá vyrovnat se s nemocemi. Doporučuje se pít při nachlazení.

Plody ostružin jsou schopny:

• rychle snížit teplotu a odstranit zánětlivý proces, pro který se nazývá přírodní „aspirin“;
• normalizovat krevní tlak;
• pomoc při neurózách a poruchách spánku;
• vyrovnávat hormonální hladiny, což je zvláště důležité pro ženy během menopauzy;
• zlepšit funkci střev;
• zmírnit zánětlivé procesy v ledvinách a močovém měchýři;
• pomoc při onemocněních kloubů.

V různých obdobích zrání mohou mít plody různé účinky na organismus. Účinným projímadlem jsou například přezrálé bobule. Jako fixátor se používají lehce nezralé ostružiny.

Díky pektinovým látkám, na které jsou ostružiny bohaté, se doporučují při léčbě onemocnění jater a cukrovky. Některé studie ukázaly, že pravidelná konzumace bobulí může zabránit rozvoji a šíření rakovinných buněk.

Ostružiny jsou užitečné pro kojící matky a těhotné ženy.

Vitamíny všech skupin a typů, stejně jako organické látky a stopové prvky v nich obsažené, mají úžasný vliv na tělo matky a dítěte během těhotenství. Bobule také pomáhá obnovit ženské tělo po porodu. Normalizuje hladinu hemoglobinu a metabolismus.
Užitečné vlastnosti listů a kořenů ostružin
Měli bychom si také všimnout zdravotních výhod listů ostružiny. Pro léčebné a profylaktické účely se používá odvar nebo šťáva z rostliny. Odvar z listů je užitečný při průjmu a úplavici; plicní a žaludeční krvácení.

Šťáva z listů a výhonků má tonizující účinek, zklidňuje a je účinná při léčbě: anémie; bronchitida; bolest krku; zánět hltanu; horečky; střevní poruchy; gynekologická onemocnění.

Odvar z kořenů působí močopudně při vodnatelnosti, otocích.

Kontraindikace použití ostružin

Bez ohledu na to, jak zdravé jsou ostružiny, mají několik kontraindikací, stejně jako jakýkoli jiný produkt:

• alergická reakce ve formě nevolnosti, střevních poruch a někdy ve formě poruch srdečního svalu;
• nemoc ledvin;
• Lidé trpící nemocemi tenkého střeva a žaludku by měli bobule nahradit šťávou z ostružin;
• pokud máte vysokou kyselost žaludku, nepijte více než jednu sklenici ostružinového džusu denně.

Ve všech ostatních případech mohou být ostružiny nejen výborným dezertem, ale i dobrým lékem.

Ostružiny ve výživě

Chutné a zdravé bobule mají nízký obsah kalorií. Pro tuto vlastnost je lze bezpečně jíst během diet. Bobule samotné nikoho nezhubnou, ale aktivně k tomu přispějí normalizací metabolismu.

Pektiny v ostružinách nejen pomáhají odstraňovat ionty těžkých kovů a pesticidy z těla, ale také snižují hladinu cholesterolu. Díky tomu se ostružiny doporučují k léčbě obezity.

Proto si můžete být jisti, že v boji s pár kily navíc určitě pomůže.

Ostružiny ve vaření

Každé jídlo se stane zdravým, když jsou mezi ingrediencemi ostružiny. Vyrábí se z něj džem, sirup, marmeláda, džem a kompot. Jemnou chuť bobulí ocenili francouzští vinaři. Ostružiny přidávají do likérů, ovocných vín, likérů. Sladkokyselá chuť se hodí k výrobě omáček.

Bobule se dobře hodí k mléčným výrobkům (tvaroh, jogurt, ayran); maso (vepřové, hovězí); drůbež (kachna, kuře); Ryba; pečivo (koláče, sušenky); ostatní bobule (moruška, irgi, rakytník).

Doporučuje se jíst čerstvé bobule. V extrémních případech mohou být dobrou náhradou sušené ostružiny. 400 g sladkokyselého ovoce je denní dávka vitamínu C.

Ostružiny v lidovém léčitelství

Nálev ze sušených plodů a listů ostružiny se používá k léčbě průjmu a úplavice; v případě gastrointestinálních poruch, akutního nachlazení, zápalu plic, zvýšené nervové dráždivosti, patologických jevů a menopauzy (návaly horka, nespavost, neurastenie) a také při některých onemocněních ledvin.

Čerstvé ostružiny jsou tonikum, sedativum a antipyretikum.

Navenek se nálev ze sušených listů – ve formě oplachů a výplachů – používá k léčbě zánětů dásní, krčních chorob, ekzémů, lišejníků, vředů a hnisavých ran.

Ostružiny v kosmetologii

Ostružiny se velmi aktivně používají při výrobě kosmetiky díky svým vlastnostem osvěžit pokožku, odstranit její zašedlý nádech, odstranit odumřelé kožní buňky, hydratovat a dát jí zářivý vzhled. Kromě toho ostružiny účinně bojují proti kožním onemocněním, zmírňují záněty, zmírňují ekzémy a dermatitidu. Ostružiny jsou tedy dobré pro suchou i mastnou pleť.

Masky z ostružin jsou široce používány v domácí kosmetologii.

Na záněty a kožní vyrážky. Rozdrcené listy ostružin se přelijí vroucí vodou, poté se zabalí do gázy a přiloží na obličej.

Pro omlazení. Ostružiny rozmačkáme a vymačkáme šťávu. Smíchejte 30 ml šťávy s 1 polévkovou lžící zakysané smetany a naneste na obličej po dobu 15-20 minut.

Antistresová (zmírňuje únavu pokožky). Smíchejte maliny, ostružiny a černý rybíz ve stejném poměru a vezměte 3 lžíce bramborové kaše, 1 lžičku medu a smetanu. Naneste směs na pokožku a po 15-20 minutách opláchněte teplou vodou.

Pro mastnou pleť. Vezměte 2 lžíce ostružinového pyré, přidejte 0.5 lžičky medu a pár kapek citronové šťávy. Aplikujte na vyčištěnou pleť po dobu 20 minut.

Pro suchou pokožku. Ostružinová maska ​​pro suchou pleť se vyrábí následovně: Smíchejte 2 lžíce rozmačkaných bobulí s vaječným žloutkem a naneste rovnoměrnou vrstvu na obličej, vyhněte se oblasti kolem očí a rtů. Po 15 minutách opláchněte teplou vodou.

Kromě těchto receptur v domácí kosmetologii se ostružiny používají také v maskách na vrásky a stařecké skvrny, ke stažení pórů, osvěžení a omlazení pleti. Tato bobule je schopna dodat vaší pokožce krásu a zářivost, pokud ji používáte v pravidelné péči, kombinujete ji se správným čištěním, tonizací a hydratací.

Jak vybírat a skladovat ostružiny

První plody ostružin se objevují v červenci. Rostlina plodí až do konce srpna. Tehdy byste měli očekávat, že se bobule objeví na trhu. Ostružiny mohou být černobílé, ale běžnější je první varianta.

Při nákupu baleného ovoce v supermarketu věnujte pozornost datu. Balení by mělo být bez vlhkosti a bobule by neměly být poškozené a plísně. Zralé ostružiny si zachovávají hustotu a uvnitř mají jádro.

Bobule nebude moci potěšit svou chuť po dlouhou dobu. Jde o rychle se kazící produkt, který by se měl sníst čerstvý nebo co nejdříve připravit, aby z něj bylo něco chutného a zdravého.

I když bobule skladujete ve vakuově balené nádobě v lednici, nevydrží čerstvé déle než dva dny.

Ostružiny se na zimu zmrazují nebo suší. Mimochodem, i sušené bobule si uchovávají všechny vitamíny.

Výhody ostružin jsou skvělé a nepopiratelné! Zlepší to nejen vaši pohodu, ale i vzhled, takže informace, které jste získali v tomto článku, budou zajímat každého. Buďte zdraví a krásní!