Bella Adams
Nemůžeme ignorovat význam bobulí s léčivými vlastnostmi, protože jsou mnohem lepší než léky. Kalina podobná bobulím je přírodní zdroj s různými léčivými vlastnostmi a omezenými nepříznivými účinky. Kalina je navíc ve srovnání s léky mnohem levnější. Jaké jsou tedy výhody kalina? Promluvme si!
Složení kalina
Plody kaliny s nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem vitamínů a minerálů pomáhají našemu tělu správně fungovat.
Kalorický obsah červené kaliny je pouze 26 kcal (100 g). Bobule neobsahuje žádné bílkoviny, tuky ani vlákninu, pouze sacharidy v množství 7 g na 100 gramů produktu.
Vitamíny: vitamín C; vitamín B2; vitamín E; vitamín PP; vitamín K.
Mikro- a makroprvky: hořčík; měď; žehlička; zinek; mangan.
Kalina obsahuje třikrát více železa než jablka a šípky.
Užitečné vlastnosti kalina
Kalina červená je ideálním pomocníkem při udržování imunity, její dužina totiž obsahuje spoustu vitamínů C a PP.
Kalina se používá v lékařství jako tonikum.
Kalina díky svým antiseptickým látkám podporuje rychlé hojení ran a je užitečná při jakémkoli kožním onemocnění.
Plody kaliny mají močopudné vlastnosti, proto je užitečné je užívat při selhání ledvin a poruchách močení.
Kalina zvyšuje hladinu červených krvinek, takže bude velmi užitečná pro lidi s nízkým hemoglobinem a také pro mladé matky v poporodním období.
Zralé bobule kalina jsou pro ženy velmi užitečné. Kalina může pomoci i při gynekologických onemocněních, konkrétně děložním krvácení. Pomůže také vydržet bolestivou menstruaci.
Kalina se používá při hemoroidech a akutních střevních onemocněních.
Pektinové látky normalizují trávení.
Látky obsažené v plodech kaliny příznivě působí na srdce a vitamín PP posiluje stěny cév.
Kalinová šťáva je velmi užitečná při bronchitidě a bronchiálním astmatu. Odvar z bobulí se používá jako expektorans k léčbě průduškového kašle. Je užitečný při zmírňování nebo odstraňování bronchiálních křečí a příznaků bronchitidy.
Alkalické soli obsažené v kalině jsou docela účinné při léčbě různých poruch spojených s arytmií a úzkostí. O alkaloidech přítomných v bobulích je známo, že mají uklidňující účinek a pomáhají při léčbě různých onemocnění spojených s nervovým vyčerpáním.
Obecně platí, že plody kaliny mají sedativní (uklidňující) účinek.
V Japonsku se extrakt z bobulí používá k výrobě octa, který se používá k léčbě cirhózy jater.
Aplikace v kosmetologii
V kosmetologii se kalina používá stejně jako v medicíně, kromě plodů, ale také kůry, květů a listů.
Čerstvá šťáva z bobulí se používá k otření mastné pokožky k osvěžení a odstranění černých teček. Šťáva smíchaná se zakysanou smetanou navíc pomáhá eliminovat stařecké skvrny a zabarvené pihy a jednoduše zesvětlí pokožku po silném spálení.
Domácí maska z čerstvě nasekaných listů kaliny má osvěžující a tonizující účinek. Měl by být aplikován na mastný krém, aby nedošlo k poškození pokožky.
Na pocení rukou a nohou můžete použít odvar z kůry kaliny.
Teplé koupele rukou z mořské soli a šťávy z kaliny mají posilující účinek na nehty.
Navíc po takových koupelích bude pokožka vašich rukou hebká jako miminko.
S pomocí kaliny můžete dokonce bojovat se vznikem vrásek jednoduchým zmrazením šťávy z kaliny ve formách na led. Každodenní tření tímto přípravkem dodá pokožce pružnost.
Viburnum lze použít k výrobě mnoha různých pleťových vod, které pomohou omladit, zvlhčit a osvěžit pokožku.
Kalina v lidovém léčitelství
K léčebným účelům se používají nejen plody kaliny. Za zvláště cennou je považována jeho kůra. Sbírá se řezáním a pečlivým oddělením od kmene. Výsledné kousky kůry se suší a používají se v sušené formě.
Vyrábějí se z nich odvary k zastavení krvácení, zejména v poporodním období. V případě hemoroidů je užitečné vzít si dovnitř odvar z kůry kaliny.
Šťáva z Viburnum berry je široce používána pro prevenci rakoviny. Neustálý příjem šťávy z kaliny má pozitivní vliv na celkovou pohodu pacientů trpících nádory trávicího traktu.
Listy, květy a kořeny kaliny jsou také široce používány v lékařství, většinou sušené. Odvary z kořenů kaliny se používají při nadměrném pocení, revmatismu a průjmu. Vyrábí pleťové vody na kožní onemocnění a hnisavé záněty spojivek.
Z květů kaliny se připravuje čaj, který uvolňuje nervové napětí. Tento čaj má také močopudný účinek.
Nálevy z květů kaliny jsou užitečné při různých typech vyrážek. Těmito nálevy je dobré při bolestech v krku vyplachovat ústa, neboť kalina je na hrdlo velmi užitečná.
Olej ze semen kaliny je velmi cenný. Používá se jak v medicíně, tak v kosmetologii, protože obsahuje velké množství užitečných látek: vitamíny A, K, E, C, PP, vápník, mangan, železo, chrom, nikl, karoten a další.
Kalina v dietetice
Kalina je dietní nekalorický produkt s neuvěřitelně užitečnými vlastnostmi pro lidi trpící obezitou.
Léčivé vlastnosti kaliny (čistící, močopudné) pomáhají v boji proti nadýmání a pročištění trávicího traktu.
Nízký obsah cukru dělá z kalina bezpečné bobule pro lidi s cukrovkou.
Kalina při vaření
Plody kaliny se používají k výrobě džemů, zavařenin, vitaminizovaných šťáv, kompotů a omáček k masu. Čerstvé ovoce se může zdát příliš kyselé, chuťově i trochu hořké, proto se doslazují cukrem nebo zdravější variantou – medem.
Červená kalina jde dobře: s jinými bobulemi (brusinky, šípky, maliny, borůvky, červený a černý rybíz, rakytník, horský popel); s ovocem (jablka, kdoule, meruňky); se zeleninou (dýně); s bylinkami (máta, šalvěj, tymián, bobkový list); s masem (vepřové, jehněčí); s rybami (treska); s citrusovými plody (citron, pomeranč); s fermentovanými mléčnými výrobky (kefír, fermentované pečené mléko, tvaroh); s obilovinami (ovesné vločky, rýže); s kořením (skořice, zázvor, mandlový extrakt, vanilka); s luštěninami (hrách, fazole); s medem.
Nejčastěji se bobule používají k léčebným účelům, ale vyrábí se z nich také neuvěřitelně chutné a chutné koláče a další pokrmy.
Škody a kontraindikace pro konzumaci kalina
Pokud budete jíst červené bobule příliš často, můžete vyvolat onemocnění, jako je ischemie, hypertenze a hypoxie.
Vysoký krevní tlak a příliš vysoká koncentrace stopových prvků v kalině mohou způsobit krevní sraženiny a vést k hrozným následkům.
Kalina může být škodlivá pro děti i dospělé v případě alergické reakce.
Vzhledem k tomu, že červené bobule kaliny a ovocný nápoj z nich jsou účinnými diuretiky, mohou být při nadměrné konzumaci škodlivé.
Při léčbě dny, urolitiázy a artritidy je kalina kontraindikována kvůli purinu, který zvyšuje hladinu kyseliny močové v těle.
Lidé s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, gastritidou a žaludečními vředy by měli být opatrní při užívání kaliny, protože zvyšuje sekreci žaludeční šťávy.
Kalina také snižuje krevní tlak, takže u lidí trpících hypotenzí může způsobit mdloby.
Jak si vybrat a skladovat kalinu červenou
Bobule červené kaliny dozrávají na podzim. Koncem září si je můžete vyzvednout sami nebo zakoupit v obchodě. Je lepší vybrat ty bobule, které se prodávají se stonky. Takto si déle udrží svěží vzhled a blahodárné vlastnosti. Zralé plody by měly mít sytě červenou barvu (právě tato barva určuje léčivé vlastnosti kaliny).
Plody kaliny jsou základními vitamíny pro zimní období. Existuje několik způsobů, jak zachovat jejich blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu.
Zmrazení: bobule se očistí od stopek a nezralé nebo zkažené ovoce se odstraní, omyjí, osuší, poté se přemístí do nádoby a vloží do mrazáku.
Kalina v cukru: oloupané a omyté bobule se vloží do sklenice a cukr se nalije nahoru, aby bobule zakryl, pak se uzavře víkem a umístí se do chladničky.
Sušená kalina: čerstvé bobule musí být omyty, vysušeny, umístěny na plech a sušeny při 60 ° v troubě, poté přeneseny do látkového sáčku a uloženy na polici.
Alternativně lze bobule (spolu s peckou) rozemlít v mixéru spolu s cukrem (1 kg cukru na 700 g bobulí), vložit do sklenic a zmrazit.
Takže navzdory skutečnosti, že červená kalina má výrazné léčivé vlastnosti, nezapomeňte na výše uvedené kontraindikace. Dávejte na sebe pozor a buďte zdraví!
